Osztrák zsemlegombóc

Name: Osztrák zsemlegombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: osztrák
Ingredients: 3 db Zsemle vagy 7 db kifli; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 db Tojás; 2 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Tej szükség szerint; 0 csokor Petrezselyem; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 2 evőkanál Finomliszt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

helena26

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

54g zsemle

147 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
18g tojás

23 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
133g tej

75 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 353 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

162g zsemle

442 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g tej

224 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1059 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

18.7g zsemle

51 kcal
20.8g vöröshagyma

8 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
46.2g tej

26 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
842.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
280 mg
Vas
3 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
88.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
537 micro

Összesen 353 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2527.8 g
Cink
3 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
841 mg
Vas
9 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1137 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
266.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
375 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1139 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1612 micro

Összesen 1059 kcal

8% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

3 db zsemle (vagy 7 db kifli)
2 közepes db vöröshagyma
1 db tojás
2 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl tej (szükség szerint)
0.5 csokor petrezselyem
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A szikkadt, kockára vágott zsemlét locsoljuk meg a meleg tejjel.
A hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk.
A kiflit szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a sót, borsot, szerecsendiót, a megsült hagymát, végül a lisztet, a tojássárgáját és a felvert fehérje habját. Összedolgozzuk.
Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, és forró, enyhén sós vízben kifőzzük. Forrástól 10 percig főzzük a gombócokat.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 148
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 133
Össznézettség: 79482
Feltöltés dátuma: 2014. február 06.

Ajánló

Ha kicsit hígnak tűnik a massza, akkor még 1-2 ek liszttel sűríthetjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zsemlegombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

helena26 458 recept

Szerettem volna a vadashoz elkészíteni, nálunk csakis knédlivel fogyasztják. Annyit olvastam a zsemlegombócról, hogy kedvet kaptam az elkészítéséhez. Rengeteg recept közül ezt választottam ki. A sajátommá alakítottam, mert én tettem bele szódabikarbónát 1 kiskanállal. A férjem is megkóstolta, úgy néz ki, hogy máskor is elkészítem, mert nagyon jól sikerült. Neki is ízlett, meg nekem is.