levesek húsleves

Orja leves

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Ligeti Károly

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

140perc

Összesen

150perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

175g sertés karajcsont

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g csigatészta

93 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

700g sertés karajcsont

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g csigatészta

371 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 646 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

19.2g sertés karajcsont

0 kcal
2.2g sárgarépa

1 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
4.4g zeller

2 kcal
4.9g karalábé

1 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.7g paprika

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.7g csigatészta

10 kcal
54.7g víz

0 kcal

Összesen 17 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
665.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
648 micro
β-karotin
2206 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 161 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1564.6 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
337 mg
Vas
9 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
344 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
137 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
2662.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
843 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
836 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2594 micro
β-karotin
8823 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
3111 micro

Összesen 646 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 17 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: könnyű nyári magyaros

Hozzávalók

70 dkg sertés karajcsont
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
10 szem bors
szegfűbors ízlés szerint (3 szem)
só ízlés szerint
10 dkg csigatészta
2 l víz

Elkészítés

A csontot a rajta maradt hússal annyi hideg vízben, ami éppen ellepi, kevés sóval feltesszük főni. Ha megforrt, a habbal együtt leöntjük ezt a zavaros vizet.
Újra felöntjük 2 liter hideg vízzel és kevés sóval, forrásig hevítjük. A keletkező habot leszedjük, majd egy órán keresztül gyöngyöző forrással főzzük.
Ezután beletesszük a fűszereket, a felaprított zöldségeket, és újabb egy órán át főzzük.
Ha kész, a húsos csontot külön tálaljuk. Tálalás előtt a levest 15 percet pihentetjük.
Közben enyhén sós vízben kifőzzük a csigatésztát, és külön tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 93
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 7545
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ligeti Károly 129 recept

Az orja leves húsos karajcsontból készül. Legalkalmasabb csontos karajt vásárolni, és ennek a csontját felhasználni. Ügyeljünk arra, hogy ne sok zöldséget tegyünk bele, mert így tudnak érvényesülni a csontból és húsból kifövő ízek és zamatok. Ha nem fogy el a leves, kis adagokban fagyasszuk le. Kiváló alaplé szószok és mártások készítéséhez.