pogácsa sajtos pogácsa

Óriás hajtogatott sajtos pogácsa

Iluska

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg margarin
1 ek sertészsír (púpozott)
10 dkg füstölt sajt
2 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
2 db tojássárgája
2 dl tejföl
2 teáskanál só
50 dkg finomliszt
1 db tojássárgája (kenéshez)
5 dkg trappista sajt (tetejére)

1222

Kalória

25.9g

Fehérje

100.4g

Szénhidrát

79.4g

Zsír

78.7g

Víz

211.2g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír

63g margarin

448 kcal
4g sertészsír

34 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
13g tej

7 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g só

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 1222 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír

250g margarin

1793 kcal
15g sertészsír

135 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g tej

28 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tejföl

396 kcal
12g só

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 4890 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír

19.9g margarin

143 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
8g füstölt sajt

26 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
4g tej

2 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
15.9g tejföl

32 kcal
1g só

0 kcal
39.8g finomliszt

145 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
4g trappista sajt

14 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1848.2 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
1264 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
635 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 1222 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
317.8 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
845 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7393 g
Cink
9 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
751 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1186 mg
Nátrium
5055 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
401.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
315 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2682 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
635 mg
Retinol - A vitamin:
2541 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1642 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 4890 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. Kimérjük a lisztet egy tálba, és szépen mindent belepakolunk a közepébe. A felfutott élesztős tejet is. A margarint szétnyomkodjuk az ujjainkkal, és sima tésztát gyúrunk a hozzávalókból.
1 órát kelesztjük, letakarva, langyos, meleg helyen. Ha letelt az idő, kinyújtjuk ujjnyi vastagra (enyhén lisztezett felületen). Hajtogatjuk, balról jobbra a tészta közepéig, majd jobbról balra a másik hajtogatásig. Felülről lefelé középig, végül alulról felfelé, a másik hajtott tésztáig.
Állni hagyjuk 15 percig. Majd megismételjük még kétszer a műveletet, és a 15 perc pihenési időket is betartjuk. Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, berácsozzuk késsel a tészta tetejét, és 8-9 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és aranyszínűre sütjük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig is gusztusosnak tartottam az üzletekben a nagyra sült, friss pogácsákat!! Ugyanakkor mért ne készítsem én is el, mikor fele annyiba sem kerül, és nem csak egy darab kerül ki a sütőből...... :-))))