Oliebollen - mazsolás fánk

Name: Oliebollen - mazsolás fánk
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: holland
Ingredients: 750 g Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 2 db Tojás; 35 g Margarin; 2 tasak Instant élesztő; 750 ml Tej; 3 ek Barna cukor; 200 g Aszalt gyümölcsök vagy fehér mazsola; 200 g Mazsola; 2 kis db Alma savanyú; 5 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fahéj a tálaláshoz; 3 dkg Porcukor a tálaláshoz

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

188g finomliszt

683 kcal
1g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
9g margarin

63 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
188g tej

105 kcal
8g barna cukor

29 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
50g mazsola

150 kcal
85g alma

40 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g porcukor

29 kcal

Összesen 2208 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
4g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
35g margarin

251 kcal
18g instant élesztő

59 kcal
750g tej

420 kcal
30g barna cukor

114 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
200g mazsola

598 kcal
340g alma

159 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 8822 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

25.9g finomliszt

94 kcal
0.1g só

0 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.2g margarin

9 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
25.9g tej

15 kcal
1g barna cukor

4 kcal
6.9g aszalt gyümölcsök

17 kcal
6.9g mazsola

21 kcal
11.8g alma

6 kcal
14.7g napraforgó olaj

130 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
122 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1401.9 g
Cink
2 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
321 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
539 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
249.7 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 2208 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.3 g

Zsír

Összesen
488 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
215 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
169 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5607.7 g
Cink
10 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
1283 mg
Vas
17 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1487 mg
Nátrium
2155 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
998.8 g
Cukor
330 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
524.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
181 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
690 micro
Kolin:
426 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
1084 micro
β-crypt
228 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1007 micro

Összesen 8822 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 307 kcal

Hozzávalók

750 g finomliszt
1 kávéskanál só
2 db tojás
35 g margarin
2 tasak instant élesztő
750 ml tej
3 ek barna cukor
200 g aszalt gyümölcsök (vagy fehér mazsola)
200 g mazsola
2 kis db alma (savanyú)
5 dl napraforgó olaj
fahéj ízlés szerint (a tálaláshoz)
3 dkg porcukor (a tálaláshoz)

Elkészítés

A mazsolát áztassuk be langyos vízbe.
Az almákat vágjuk fel és vágjuk fel kockákra. A vajat olvasszuk meg
Ellenőrizzük, hogy a tej langyos legyen.
Szitáljuk a lisztet, cukrot és a sót egy nagy keverőtálba. Adjuk hozzá az élesztőt.
Lassan adogatva a tejet egy keverhető masszát készítünk.
Keverjük hozzá a tojásokat, majd az olvasztott vajat.
Adjunk hozzá egy kis fahéjat. Ne spóroljunk vele, nyugodtan mehet egy kanál bele.
Keverjük hozzá a lecsöpögtetett mazsolákat és az almát.
Takarjuk le a tésztát egy nedves kendővel és hagyjuk egy órát kelni.
Melegítsük elő a fritőzt 160 fokra, vagy melegítsük meg az olajat egy lábasban (közepes lábasban).
Két kanállal, vagy esetleg egy fagyis kanállal szaggassunk gombócokat. Ne túl nagyokat!
Ejtsük bele őket óvatosan az olajba, majd egy pár perc múlva egy kanál segítségével mozgassuk meg, hogy nehogy leragadjanak.
Kb. 15percig sütjük, majd lecsöpögtetjük.
Fahéjas porcukorral tálaljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8667
Feltöltés dátuma: 2011. január 16.

Ajánló

Farsangra

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - holland
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

NS 17513 recept

Ha beköszönt a hideg, elözönlik Hollandiát az "Oliebollenkraam"-ok, ahol minden fajta finomság található. Szinte minden nagy szupermarket mellet találunk egy ilyen pavilont. Itt kapható a holland fánk, ami élesztős tésztából készül, és mazsolával vagy más szárított gyümölcsök keverékéből van elkészítve. Az oliebollen novembertől márciusig kapható, és szilveszter éjszakája elképzelhetetlen nélküle.