tészta zöldséges tészta

Olajbogyós spagetti Mártitól

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg spagetti tészta
4 közepes db paradicsom (jó érett)
0.5 közepes db tv-paprika
1 közepes db póréhagyma (azaz kb. egy 10 cm-es db)
2 gerezd fokhagyma
10 db olajbogyó (fele fekete, fele zöld)
1 kávéskanál paprikakrém (csemege)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj
5 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)

628

Kalória

24.9g

Fehérje

92.2g

Szénhidrát

18g

Zsír

275.8g

Víz

17g

Koleszterin

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
200g paradicsom

36 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g olajbogyó

17 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 628 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

200g spagetti tészta

742 kcal
400g paradicsom

72 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1256 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

21g spagetti tészta

78 kcal
41.9g paradicsom

8 kcal
5.2g tv-paprika

1 kcal
21g póréhagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g olajbogyó

4 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
5.2g parmezán sajt

21 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1429.8 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
383 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
430 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
275.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
1427 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1247 micro

Összesen 628 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.7 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2859.7 g
Cink
5 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
766 mg
Vas
12 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
869 mg
Nátrium
860 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
184.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
551.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
598 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
2854 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
2494 micro

Összesen 1256 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1079 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A vizet egy ek olívaolajjal felforraljuk, és megfőzzük benne a spagettit. ("al dente"). Leszűrjük, leöblítjük meleg vízzel, majd egy nagy fedővel letakarjuk.
A megmosott paradicsomokat nagyobb kockákra vágjuk. A paprika felet, a póréhagymát és az olajbogyókat vékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát pépesítjük.
Felforrósítjuk a másik ek olívaolajat, és az összes zöldséget megpároljuk rajta. Pici vizet öntünk alá, és hozzákeverjük a paprikakrémet. Sózzuk-borsozzuk. Lassú tűzön pároljuk készre. Közben reszeljük meg a parmezánt.
Pár csepp olívaolajat kenjünk szét egy kisebb tepsiben, és tegyük rá a megfőzött tésztát. Sózzuk, megszórjuk a parmezán felével, majd ráborítjuk a szószt, ezt elrendezzük úgy, hogy az egész felületet befedje. Előmelegített sütőbe toljuk, és felforrósítjuk. Ekkor rászórjuk a parmezán másik felét, és olvadásig hagyjuk a sütőben. Vigyázat, nem sütjük, csak melegítjük a tésztát!
Előmelegített tányérokon tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Egyre finomabb és zamatosabb a paradicsom, erre alapoztam a mai, könnyűnek mondható spagetti előállítását. A kétféle olívabogyó ott volt a hűtőben, így született meg ez, az augusztusi hőséghez jól passzoló, friss "Pasta" változat.