saláta káposztasaláta

Nyers kelbimbósaláta tahinis öntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Gréti

4adag

Előkészítés

15perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

57g kelbimbó

22 kcal
50g alma

23 kcal
38g gránátalma

17 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
20g feta sajt

53 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

15g tahini

86 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g víz

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 241 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

228g kelbimbó

88 kcal
200g alma

94 kcal
150g gránátalma

70 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
80g feta sajt

212 kcal
120g újhagyma zöldje

32 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

60g tahini

342 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 964 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

A salátához

20.3g kelbimbó

8 kcal
17.8g alma

8 kcal
13.3g gránátalma

6 kcal
4.4g lilahagyma

2 kcal
12.1g koktélparadicsom

2 kcal
7.1g feta sajt

19 kcal
10.7g újhagyma zöldje

3 kcal

Az öntethez és a tálaláshoz

5.3g tahini

30 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.4g víz

0 kcal
2.2g méz

7 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.6 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
212 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
199 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1116 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
1129 micro

Összesen 241 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3874.6 g
Cink
7 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
848 mg
Vas
7 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
1817 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.1 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
796.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
238 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
581 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
150 micro
β-karotin
4466 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
4517 micro

Összesen 964 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
311 micro
Lut-zea
402 micro

Összesen 85 kcal

Hozzávalók

A salátához

12 db kelbimbó
1 közepes db alma
0.5 közepes db gránátalma
1 kis fej lilahagyma
8 db koktélparadicsom (sárga)
80 g feta sajt
4 közepes db újhagyma zöldje

Az öntethez és a tálaláshoz

2 ek tahini
0.5 citromból nyert citromlé
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 gerezd fokhagyma
0.5 dl víz
1 ek méz
1 csipet cayenne paprika
1 ízlés szerint petrezselyem

Elkészítés

A salátához

A tisztított kelbimbót mandolinon vékonyra szeleteljük egy tálba, hozzáadjuk a vékonyan karikázott újhagymát, és a pucolt, kockázott almát.
Egy fél citrom levével egy kanál mézzel, 4 kanál olívaolajjal, kevés sóval és borssal összeforgatjuk, és hagyjuk állni, hűtőbe is tehetjük akár egy napra összeérni.
Egy gránátalmát megpucolunk, nem kell az összes magja, csak tányéronként 2-3 kanál belőle.

Az öntethez és a tálaláshoz

Közben kicsi habverővel vagy rugós keverővel, egy kisebb tálkában elkészítjük az öntetet reszelt fokhagymából, tahiniből, citromléből mézből, sóval, borssal, egy csipet cayenne-el, és annyi kanál vízzel, hogy folyós, öntetszerű legyen.
A pácolt kelbimbós keverékre tegyünk még frissen szelt sárga paradicsomot és lilahagymát, morzsoljunk rá kecskesajtot, vagy fetát, szórjuk meg gránátalma maggal, és locsoljuk meg öntettel. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 2321
Feltöltés dátuma: 2021. október 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - káposztasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Gréti 588 recept

A kelbimbó, ahogy a káposzta, nyersen is fogyasztható! Ha van egy robotgépünk vagy csak egy mandolinunk, akkor a kezekre és a körmökre vigyázva hajszál vékony szeletekre vágjuk, citromos-mézes öntettel locsoljuk és már tálalhatjuk is. Jól mennek hozzá az édes és egyben savanykás gyümölcsök, például az alma és a gránátalma magja. Most ősszel adhatunk hozzá sütőtököt vagy édesburgonyát, egyébként kecske sajttal vagy fetasajttal turbózhatjuk, hogy még kiadósabb legyen.