Nektarinos galette

Name: Nektarinos galette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 240 g Finomliszt; 3 ek Cukor; 1 csipet Só; 165 g Margarin; 3 ek Víz jéghideg; 5 db Nektarin; 4 ek Sárgabaracklekvár; 1 kk Fahéj; 2 ek Porcukor ízlés szerint; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej kevés; 1 csapott ek Cukor

Samy

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

240 g finomliszt
3 ek cukor
1 csipet só
165 g margarin
3 ek víz (jéghideg)
5 db nektarin
4 ek sárgabaracklekvár
1 kk fahéj
2 ek porcukor (ízlés szerint)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej (kevés)
1 csapott ek cukor

gyors
magyar

468

Kalória

5.8g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

102.1g

Víz

36.2g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
28g margarin

197 kcal
4g víz

0 kcal
104g nektarin

42 kcal
13g sárgabaracklekvár

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g porcukor

9 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 468 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

240g finomliszt

874 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
165g margarin

1183 kcal
24g víz

0 kcal
625g nektarin

250 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g porcukor

54 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2808 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

19.7g finomliszt

72 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
13.5g margarin

97 kcal
2g víz

0 kcal
51.3g nektarin

21 kcal
6.6g sárgabaracklekvár

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

A tetejére

1.6g tojássárgája

5 kcal
0.8g tej

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
102.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 468 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
142.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
907.3 g
Cink
3 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
130 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
50 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
354.5 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
612.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1524 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
1341 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1877 micro
β-crypt
564 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 2808 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tésztához

Keverjük el a lisztet a cukorral és a sóval.
Adjuk hozzá a felkockázott vajat, dolgozzuk össze addig, míg a tészta morzsás nem lesz.
Adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy szépen összeálljon a tészta. (kb. 3 ek). Gyúrjuk gombóccá, fóliába tekerve, tegyük be a tésztát egy órára a hűtőbe.
Nyújtsuk a tésztát kör alakúvá, kb. 2 mm vastagra.
Vágjuk cikkekre a barackot, rakjuk ki vele a tészta tetejét középről indulva, kb. 4 cm-t hagyjunk a szélén szabadon.
Ha nem eléggé folyékony a lekvár, melegítsük fel, majd kanalazzuk a barackok tetejére, szórjuk meg fahéjas cukorral. Hajtsuk vissza a tészta szélét.
Keverjük el a tojássárgáját 1 ek tejjel és egy csapott evőkanál cukorral, kenjük le a visszahajtott szélét.
Előmelegített sütőben süssük 20 percig, majd grill funkción még 10 percig, hogy a széle szép fényes és barna legyen.