édes süti habos sütemény

Négerkocka, ahogy Gabimami készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabimami58

8adag

Előkészítés

35perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

20g tojássárgája

64 kcal
3g instant kakaópor

9 kcal
0g instant kávé

0 kcal
19g tej

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal
44g finomliszt

159 kcal
38g cukor

145 kcal
10g sertészsír

90 kcal

Habhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
31g cukor

121 kcal
0g só

0 kcal

Csokimázhoz

5g instant kakaópor

19 kcal
19g cukor

73 kcal
3g víz

0 kcal
10g margarin

72 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

160g tojássárgája

515 kcal
20g instant kakaópor

76 kcal
0g instant kávé

0 kcal
150g tej

84 kcal
15g sütőpor

8 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
300g cukor

1161 kcal
80g sertészsír

722 kcal

Habhoz

320g tojásfehérje

166 kcal
250g cukor

968 kcal
0g só

0 kcal

Csokimázhoz

40g instant kakaópor

152 kcal
150g cukor

581 kcal
24g víz

0 kcal
80g margarin

574 kcal
0g instant kávé

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal

Összesen 6281 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

8.2g tojássárgája

27 kcal
1g instant kakaópor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
7.7g tej

4 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
18g finomliszt

66 kcal
15.4g cukor

60 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal

Habhoz

16.5g tojásfehérje

9 kcal
12.9g cukor

50 kcal
0g só

0 kcal

Csokimázhoz

2.1g instant kakaópor

8 kcal
7.7g cukor

30 kcal
1.2g víz

0 kcal
4.1g margarin

30 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
848.8 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
210 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.1 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
195.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1812 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6790.1 g
Cink
6 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
1677 mg
Vas
11 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
2542 mg
Nátrium
2004 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1032.6 g
Cukor
756 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
443.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1265 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
430 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
1402 mg
Retinol - A vitamin:
1208 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1813 micro

Összesen 6281 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 325 kcal

Hozzávalók

Tésztához

8 db tojássárgája
2 ek instant kakaópor
1 teáskanál instant kávé (nescafé)
1.5 dl tej
15 g sütőpor
35 dkg finomliszt
30 dkg cukor
8 dkg sertészsír (puha)

Habhoz

8 db tojásfehérje
25 dkg cukor
1 csipet só

Csokimázhoz

4 ek instant kakaópor
15 dkg cukor
3 ek víz (langyos)
8 dkg margarin
1 teáskanál instant kávé
5 ml rumaroma (meggyaroma)

Elkészítés

Tésztához

Tészta készítése: A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, nescafét, zsírt, és ezzel is elkeverjük. Hideg tejben óvatosan elkeverjük a sütőport, majd félretesszük.
Majd a lisztet hozzáadjuk, és a sütőporos tejjel jól elkeverjük.
Enyhén kizsírozunk-lisztezünk egy tepsit, és egyenletesen elsimítjuk a piskótamasszánkat.
Előmelegített sütőben, egyszeri fordítással 200 fokon, tűpróbáig készre sütjük.
Ha már nem ragad a tűre, kivesszük a sütőből, és tepsistől deszkára tesszük hűlni.

Habhoz

Míg a tésztánk hűl, elkészítjük a tojáshabot is. Gázra felteszünk lábosban vizet forrni.
Majd a tojások fehérjét a cukorral, csipet sóval, gőz fölött kemény habbá verjük. Ha kész, egyenletesen a tésztára simítjuk, és langyos sütőben szárítjuk 10 percet, de nem sütjük!

Csokimázhoz

Közben elkészítjük a csokimázat: A hozzávalókat -a margarin kivételével- kis lábosba tesszük, és a vízzel elkeverjük, majd gázon sűrűre főzzük. Ha már nem nagyon folyós, levesszük a tűzről, és a margarint belekeverjük, míg el nem olvad.
Kissé hagyjuk hűlni, majd a tojáshabra egyenletesen elsimítjuk.
Még mielőtt a csokimáz teljesen megdermedne, vizes késsel a tetejét kockára vágjuk.
Amikor teljesen kihűlt, akkor szintén vizes késsel felszeleteljük, és tálaljuk. Nagyon finom és kiadós!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x36
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 8975
Feltöltés dátuma: 2013. május 04.

Ajánló

Bármilyen alkalomra tudom ajánlani, mert finom, kiadós süti.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - buli receptek

Gabimami58 139 recept

Amikor elkészítettem a mostani újításommal, a kis családomnak nagyon ízlett, és azt kérdezték tőlem: "Mama karamellből készítetted el?" A válaszom nem volt, pedig az íze csudára olyan, mintha csupa karamellből lenne...