húsételek párolt hús

Natúr szelet vujutka konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

vujutka

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Sütés

5perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

200g sertéscomb

364 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
38g finomliszt

137 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 655 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertéscomb

1456 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
150g finomliszt

546 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2616 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

43.8g sertéscomb

80 kcal
18.6g vöröshagyma

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

15 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9.9g metélőhagyma

3 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
16.4g víz

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
910.4 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
95 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
327.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 655 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.5 g

Zsír

Összesen
136.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
504 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3641.8 g
Cink
16 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
379 mg
Vas
10 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
2097 mg
Nátrium
618 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1310.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
396 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4705 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
622 micro

Összesen 2616 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

80 dkg sertéscomb (vagy karaj, 8 szelet)
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
2 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 csokor metélőhagyma (ízlés szerint)
15 dkg finomliszt (a hússzeletek beforgatásához, szükség szerint)
3 dl víz

Elkészítés

A húst felszeleteljük úgy, mintha rántani akarnánk. Kiklopfoljuk, besózzuk (ha húspuhítózunk, akkor nem szabad pluszban besózni). A hússzeleteket beforgatjuk lisztbe. Serpenyőben olajat hevítünk és hirtelen kisütjük a szeletek mindkét oldalát. (Én be szoktam eközben fedni, hogy addig is párolódjon.) Nem fognak egyszerre elférni, így szépen sorban egymás után beletesszük, majd kivesszük.
Ha kész, a leragadt darabok miatt vagy új edényt veszünk elő, vagy azt mossuk ki, amit eddig használtunk.
Felkockázzuk a hagymát, a fokhagymát összezúzzuk (ha nincs fokhagymanyomónk, akkor kis sajtreszelőn is lereszelhetjük a fokhagymát, ugyanaz az eredmény).
A serpenyőben olajon üvegesre dinszteljük a hagymákat (tudom nem szabályos eljárás, de ha megsózzuk kicsit, akkor nem ég meg olyan könnyen a hagyma). A tűzről levéve belerakjuk a húsokat a serpenyőbe.
Sózzuk, borsozzuk, ha használnunk olyat ételízesítőzünk, a zöldfűszerek is ekkor következnek. Visszarakjuk tűzre, de csak kis lángra. (Mennyiséget nem tudok mondani, mivel mindenki máshogy fűszerez, de javaslom először 1 kk sót és 2-3 csipet, illetve tekerés borsot beletenni, megkavarni, majd 1-2 perc múlva kóstolni. A zöldfűszerekből 1-1 kk elég szerintem.)
Vizet öntünk rá, legalább 3 dl-t, főzés közben pótoljuk. Az a lényeg, hogy a végén legyen a húsokon bőven szaft.
Akkor lesz kész, ha a húsok szépen megpuhultak, ezt villával tudjuk ellenőrizni.
Tört krumplit készítünk hozzá köretnek.
Ha szeretik és igénylik illik hozzá, még paradicsom vagy meggyszósz. Lehet hozzá azt is készíteni, de enélkül is finom.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 315
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 74
Össznézettség: 125524
Feltöltés dátuma: 2012. június 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - párolt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

vujutka 15 recept

Anyukám gyerekkorom óta így készíti ezt az ételt. Amikor betegség miatt kímélni kellett a gyomrunkat, a diéta VÉGE FELE mindig ezt főzött nekünk, így a család többi tagja sem halt éhen. Igaz, a diétázó szigorúan szaft nélkül ehette, és akkor kevesebb zsiradékot, fokhagymát és fűszert használt. Azért írtam le ezt a változatot, mert észrevettem, hogy a valódi recept nem is hasonlít erre, és nem is találtam rá máshol sem. Én sokkal jobban szeretem így, és hát persze ez is egy jó kis változat szerintem.