Narancstorta 2.

Name: Narancstorta 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 24 dkg Porcukor; 20 dkg Finomliszt; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 dl Tej; 2 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 20 dkg Vaj; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve; 3 ek Rum; 1 közepes db Narancs; 4 dkg Törökmogyoró őrölt, vagy dió

Márti

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
24 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

2.5 dl tej
2 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
3 db tojássárgája
20 dkg vaj
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
3 ek rum

A díszítéshez

1 közepes db narancs
4 dkg törökmogyoró (őrölt, vagy dió)

528

Kalória

8.8g

Fehérje

67.4g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

58.1g

Víz

219.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

47.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

33g tojás

42 kcal
24g porcukor

93 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A krémhez

25g tej

14 kcal
2g finomliszt

7 kcal
20g porcukor

77 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
20g vaj

143 kcal
9g narancslé

4 kcal
1g narancshéj

1 kcal
2g rum

6 kcal

A díszítéshez

26g narancs

9 kcal
4g törökmogyoró

25 kcal

Összesen 528 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
240g porcukor

929 kcal
200g finomliszt

728 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

250g tej

140 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g porcukor

774 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g vaj

1434 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
24g rum

55 kcal

A díszítéshez

260g narancs

89 kcal
40g törökmogyoró

252 kcal

Összesen 5285 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

16.9g tojás

21 kcal
12.3g porcukor

48 kcal
10.3g finomliszt

37 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A krémhez

12.8g tej

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
10.3g vaj

74 kcal
4.6g narancslé

2 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.2g rum

3 kcal

A díszítéshez

13.3g narancs

5 kcal
2.1g törökmogyoró

13 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.4 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 528 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
249.3 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3080.4 g
Cink
8 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
770 mg
Vas
11 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1282 mg
Nátrium
603 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
674.1 g
Cukor
478 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
581.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
1432 mg
Retinol - A vitamin:
2123 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
399 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2508 micro

Összesen 5285 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojássárgákat a porcukor egyharmad részével kikeverjük. A tojásfehérjékből a maradék cukorral kemény habot verünk, és apránként, felváltva hozzáadjuk a lisztet és a tojássárgákat. Kikent, lisztezett tortaformában megsütjük.
A krémhez a tejet a liszttel és 10 dkg cukorral felfőzzük, és állandó keverés mellett a tojássárgákat hozzáöntve sűrűre forraljuk.
Ha kihűlt, a maradék cukorral habosra kevert vajhoz apránként hozzáadjuk. Narancslével, rummal és narancshéjjal ízesítjük.
A kihűlt piskótát három lapba vágjuk, és megtöltjük a krémmel. Az oldalát és tetejét is bevonjuk vele.
Díszítésül a torta tetejét narancsszeletekkel kirakjuk, az oldalát pedig mogyoróval meghintjük.
Néhány órát hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mikor a fiaim kicsik voltak, ez volt a kedvenc tortájuk. A kisebbiknek mostanában volt a szülinapja, és kérte, hogy ezt csináljam meg, de én mondtam, hogy nincs meg a recept, valahogy a sok költözés közben elkallódott. Belenyugodott, de csalódott volt. Aztán mégiscsak megtaláltam, így nagy öröm volt, amikor az asztalra került.