Narancsos mézes-mázas csirkeszárnyak

Name: Narancsos mézes-mázas csirkeszárnyak
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 20 db Csirkeszárny; 5 ek Méz mi akácmézzel szoktuk; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 dl Narancslé; 1 cm Gyömbér reszelve; 4 db Fokhagyma összezúzva; 3 ek Ketchup; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt; 2 ek Szójaszósz sötét; 2 ek Mogyoróolaj; 1 g Gyömbér 1 szelet

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

535g csirkeszárny

634 kcal

A mázhoz

31g méz

95 kcal
5g citromlé

1 kcal
50g narancslé

24 kcal
2g gyömbér

1 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
11g ketchup

11 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal

Az összesütéshez

5g mogyoróolaj

44 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 893 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

2140g csirkeszárny

2534 kcal

A mázhoz

125g méz

380 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g narancslé

94 kcal
6g gyömbér

5 kcal
240g fokhagyma

322 kcal
45g ketchup

45 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

Az összesütéshez

20g mogyoróolaj

177 kcal
1g gyömbér

1 kcal

Összesen 3574 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

76g csirkeszárny

90 kcal

A mázhoz

4.4g méz

13 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
7.1g narancslé

3 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
8.5g fokhagyma

11 kcal
1.6g ketchup

2 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal

Az összesütéshez

0.7g mogyoróolaj

6 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1479.9 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
673 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
327.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
1357 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 893 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
250.7 g

Zsír

Összesen
192 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5919.7 g
Cink
19 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
577 mg
Vas
11 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2043 mg
Nátrium
2691 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
212.5 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
1309.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
1170 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
297 micro
Likopin
5428 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 3574 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
193 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 125 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: tojás és sonka nélkül

Hozzávalók

A húshoz

20 db csirkeszárny

A mázhoz

5 ek méz (mi akácmézzel szoktuk)
1 fél citromból nyert citromlé
2 dl narancslé
1 cm gyömbér (reszelve)
4 db fokhagyma (összezúzva)
3 ek ketchup
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek szójaszósz (sötét)

Az összesütéshez

2 ek mogyoróolaj
1 g gyömbér (1 szelet)

Elkészítés

A húshoz

A csirkeszárnyakat megtisztítás után visszahajtjuk háromszög alakúra.
Ezután papírtörlőn, vagy konyharuhán gondosan leszárítjuk. (Hogy ne lövöldözzön, mikor sül.)
Bő olajban kisütjük a szárnyakat, minden ízesítés nélkül, kb. 10-15 percig, hogy a bőre is ropogós legyen. Akinek van olajsütője, süsse nyugodtan abban.
Amikor készen vannak a szárnyak, nekilátunk a máznak, amihez egy lábasban a mézet felmelegítjük.
Beletesszük a citrom-, és narancslevet, majd a gyömbért és a fokhagymát. Ahogyan felfő a lé, és elkezd felfutni, visszaveszünk a tűzből, és kavarjuk folyamatosan.
Beletesszük a ketchupot és az őrölt színesborsot.
Végül asötét szójaszót öntjük bele, és főzzük még 10 percig. Az egész szósz főzése kb. 20-25 percig tart.
Amikor készen vagyunk a szósszal, félretesszük, és fogunk egy wok-ot vagy valamilyen hasonló serpenyőt.
A wokba beleöntjüka mogyoróolajat, és beledobjuk a gyömbérszeletet, majd amikor kissé megbarnult, ki is vesszük. Belerakjuk az összes csirkeszárnyat az edénybe.
Miután átforgattuk őket, ráöntjük az összes mázat, és nagy lángon 5 percig sütjük, miközben gondosan átforgatjuk, hogy minden szárnyat bevonjon a máz.
Lefedjük, és kis lángon mégkb.10-15 percig pároljuk és kész.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 1082
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 39
Össznézettség: 116475
Feltöltés dátuma: 2009. március 07.

Ajánló

Aki csípősen szereti, bátran dobhat a mogyoróolajba csilit az összesütéskor a gyömbérszelet mellé, vagy akár a mázba is. Úgy is remek lesz.  Nagy lángon sütésnél érdemes mogyoróolajat használni, mert magasabb hőfokra hevíthető, nem is beszélve a különleges zamatáról, ami remekül illik a kínai jellegű ételekhez.   Köretnek zöldséges sült tésztát, vagy rizst ajánlunk hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - mézes hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ezt a receptet négy személyre írtuk, de lehet, hogy öt, akár hat embernek is elég. Nálunk nagyon nagy a keletje, a kisfiunk képes hetet is megenni egy ültő helyében...