bonbonok trüffel

Narancsos-kávés trüffel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Petra

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

10perc

Összesen

60perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír

A trüffelhez

33g étcsokoládé

182 kcal
13g habtejszín

37 kcal
17g vaj

120 kcal
7g feketekávé

1 kcal
4g cointreau

9 kcal
13g méz

38 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A díszítéshez

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
2g mandulapehely

14 kcal

Összesen 413 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír

A trüffelhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
75g habtejszín

219 kcal
100g vaj

717 kcal
40g feketekávé

4 kcal
24g cointreau

55 kcal
75g méz

228 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A díszítéshez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 2472 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír

A trüffelhez

35.5g étcsokoládé

194 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
17.7g vaj

127 kcal
7.1g feketekávé

1 kcal
4.3g cointreau

10 kcal
13.3g méz

40 kcal
1.1g narancshéj

1 kcal

A díszítéshez

5.3g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
2.5g mandulapehely

15 kcal

Összesen 439 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 413 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
178.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1724.1 g
Cink
7 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
274 mg
Vas
21 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
778 mg
Nátrium
102 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
208.6 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
139.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
899 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
877 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 2472 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
49 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
18 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 439 kcal

Hozzávalók

A trüffelhez

20 dkg étcsokoládé (min. 65 %-os kakaótartalommal)
75 ml habtejszín
10 dkg vaj
40 ml feketekávé
3 ek cointreau
3 ek méz
1 narancsból nyert narancshéj

A díszítéshez

3 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek mandulapehely

Elkészítés

A trüffelhez

A darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
A vajat a narancshéjjal habosra keverjük. A kávét a likőrrel összekeverjük.
A langyos csokihoz keverjük a vajat, a tejszínt és a kávét. Felváltva, kis adagokban.
Végül a mézet is a krémhez adjuk.
A csokimasszát hűtőbe tesszük kb. 30 percre, hogy megdermedjen annyira, hogy nyomózsákba lehessen tölteni.
Fél óra elteltével nyomózsákból kis kupacokat gyártunk a csokikrémből egy sütőpapírral fedett tálcára.
2-3 órára a hűtőbe költöztetjük.
A dermedési idő leteltével a kis kupacokból vizes kézzel golyókat formálunk és meghempergetjük cukrozatlan kakaóporban vagy egészen apróra vágott mandulapehelyben.
Fogyasztásig hűtőben tartjuk a trüffeleket.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 345
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 61075
Feltöltés dátuma: 2008. november 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - trüffel

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Petra 537 recept

A "sima" trüffeleken kívül készítettem még ízesítetteket is. Azonban nemcsak ízében és formájukban különböznek ezek a trüffelek, hanem az elkészítésükben is. (75 %-os Venchi étcsokoládét használtam ezúttal.)