Nanuk torta

Name: Nanuk torta
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 9 dkg Porcukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 6 dkg Finomliszt vagy 4 dkg liszt + 2 dkg darált dió; 4 ek Cukor; 4 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 3 dkg Finomliszt vagy vaníliás puding; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Vaj; 4 db Tojásfehérje; 28 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor

helena26

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
9 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
6 dkg finomliszt (vagy 4 dkg liszt + 2 dkg darált dió)

A krémhez

4 ek cukor
4 db tojássárgája
2 dl tej
3 dkg finomliszt (vagy vaníliás puding)
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj

A habhoz

776

Kalória

14.5g

Fehérje

88.1g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

69.8g

Víz

384.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

71.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
15g porcukor

58 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A krémhez

7g cukor

26 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
33g tej

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
42g vaj

299 kcal

A habhoz

27g tojásfehérje

14 kcal
47g porcukor

181 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 776 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
90g porcukor

348 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A krémhez

40g cukor

155 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g tej

112 kcal
30g finomliszt

109 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
250g vaj

1793 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
280g porcukor

1084 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4648 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

18.1g tojás

23 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal

A krémhez

2.6g cukor

10 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal
13.2g tej

7 kcal
2g finomliszt

7 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
16.4g vaj

118 kcal

A habhoz

10.5g tojásfehérje

5 kcal
18.4g porcukor

71 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
537.9 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
88.1 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 776 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
258.3 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3227.3 g
Cink
9 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
613 mg
Vas
14 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1303 mg
Nátrium
791 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
528.6 g
Cukor
431 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
418.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2402 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
373 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
1431 mg
Retinol - A vitamin:
2362 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2126 micro

Összesen 4648 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojást a cukorral habverővel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaót és kivajazott tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
Elkészítjük a krémet. A tejben elkverjük a lisztet, a tojássárgákat, kakaót, a vaníliás cukrot, a 4 ek cukrot, és sűrűre főzzük, amikor kihűl, a vajjal habosra keverjük.
A tojásfehérjét pici sóval felverjük habbá, majd hozzáadjuk a porcukrot, és gőz fölött kemény habbá verjük.
A piskótatésztára kenjük a krémet, erre a kihűlt habot elsimítjuk, a tetejét reszelt csokival díszítjük.