édes süti karamellás sütemény

Nagyon csokis-karamellás szelet

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

10adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
90 g cukrozatlan kakaópor
130 g porcukor
175 g vaj
1 db tojás
1 kávéskanál só

A karamell réteghez

A csokiréteghez

200 g csokoládé (minimum 70%)
1 ek só (nagyszemű, tengeri)
20 g vaj

829

Kalória

13.5g

Fehérje

104.3g

Szénhidrátok

43.4g

Zsír

37.2g

Víz

110.2g

Koleszterin

6.2g

Rost

76.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

21 kcal
13g porcukor

50 kcal
18g vaj

125 kcal
6g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A karamell réteghez

80g sűrített tej (cukrozott)

257 kcal
3g kávé

0 kcal
10g vaj

72 kcal
10g porcukor

39 kcal
7g törökmogyoró

44 kcal

A csokiréteghez

20g csokoládé

109 kcal
1g só

0 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 829 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
90g cukrozatlan kakaópor

205 kcal
130g porcukor

503 kcal
175g vaj

1255 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal

A karamell réteghez

800g sűrített tej (cukrozott)

2568 kcal
32g kávé

3 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
70g törökmogyoró

440 kcal

A csokiréteghez

200g csokoládé

1092 kcal
11g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 8292 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

12.3g finomliszt

45 kcal
4.4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
8.6g vaj

62 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal

A karamell réteghez

39.3g sűrített tej (cukrozott)

126 kcal
1.6g kávé

0 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
3.4g törökmogyoró

22 kcal

A csokiréteghez

9.8g csokoládé

54 kcal
0.5g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 408 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1498.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
275 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
701 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.3 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 829 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.7 g

Zsír

Összesen
433.7 g
Telített zsírsav
242 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14987.6 g
Cink
22 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2745 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1154 mg
Foszfor
3752 mg
Nátrium
7010 mg
Réz
7 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
1043.3 g
Cukor
766 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
371.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2693 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
948 mg
Retinol - A vitamin:
2641 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
646 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 8292 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szobahőmérsékletű vajat és a porcukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, és tovább keverjük. Beleszitáljuk a lisztet a kakaót és a sót, majd jól kikeverjük. Nagyon sűrű masszát fogunk kapni.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
15 percig sütjük, majd kivesszük - akkor is ha még kicsit nyersnek tűnik. Hagyjuk, hogy kicsit hűljön.

A karamell réteghez

Közben elkészítjük a karamellt. A porcukrot egy lábosba tesszük, és óvatosan kevergetve, kis lángon karamellizáljuk. Hozzáöntjük a felmelegített sűrített tejet, és alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a kávét.
Belekeverjük a vajat, és 1-2 percig főzzük. Mehet bele a mogyoró. Elzárjuk a gázt, és hűlni hagyjuk kicsit.
Ráöntjük a tésztára, és visszatesszük a sütőbe. 15-20 percig sütjük. A széle csicsit bugyogni fog, de akkor jó, ha a közepe kicsit elkezd szilárdulni, és olyan, mintha vékony hártya képződne rajta.
Kivesszük, hűlni hagyjuk, majd ha már langyos, hűtőbe tesszük 1 órára.

A csokiréteghez

A csokit és a vajat gőz felett összeolvasztjuk.
Kivesszük a hűtőből a sütit, és a ráöntjük a csokit. Rászórjuk a sót, és visszatesszük a hűtőbe egy éjszakára.
Forró késsel vágjuk fel fogyasztás előtt, és ha megettük belőle a fejenkét két kis szeletet, amit maximum bírunk belőle, tegyük vissza a hűtőbe.