húsételek fűszeres húsok

Mustáros csirkemell almás zellerpürével

A kis gasztronauta

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült csirkemellhez

50 dkg csirkemellfilé
1 ek mustár
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors

Az almás zellerpüréhez

1 közepes db zeller
1 közepes db burgonya
1 közepes db alma
2 dl főzőtejszín
1.5 ek vaj
só ízlés szerint
1 csipet szerecsendió

1008

Kalória

62.3g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

69.8g

Zsír

476.3g

Víz

240.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A sült csirkemellhez

250g csirkemellfilé

300 kcal
5g mustár

3 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Az almás zellerpüréhez

130g zeller

47 kcal
50g burgonya

29 kcal
100g alma

47 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
11g vaj

75 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1008 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A sült csirkemellhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
10g mustár

6 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Az almás zellerpüréhez

260g zeller

94 kcal
100g burgonya

58 kcal
200g alma

94 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
21g vaj

151 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2016 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A sült csirkemellhez

36.3g csirkemellfilé

44 kcal
0.7g mustár

0 kcal
6.2g olívaolaj

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Az almás zellerpüréhez

18.9g zeller

7 kcal
7.3g burgonya

4 kcal
14.5g alma

7 kcal
14.5g főzőtejszín

19 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1511.2 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
184 mg
Vas
2 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
476.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1008 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.7 g

Zsír

Összesen
139.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3022.4 g
Cink
5 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
367 mg
Vas
5 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
691 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
952.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 2016 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A sült csirkemellhez

A csirkemellet megtisztítjuk és felszeleteljük.
A szárazra törölt csirkemell mindkét oldalát megkenjük mustárral és frissen őrölt borssal fűszerezzük. Olívaolajjal megöntözzük, és pár órára (vagy akár egy egész éjszakára) hűtőben pihentetjük.
A hús szeletetek mindkét oldalát sózzuk és kevés olívaolajon készre sütjük.

Az almás zellerpüréhez

A zellert és a burgonyát meghámozzuk, és közel azonos méretű kockákra vágjuk. Sós vízben 10 perc alatt félpuhára pároljuk, majd hozzáadjuk a szintén meghámozott és felkockázott almát. További 10 perc alatt készre főzzük.
Miután a zöldségek megpuhultak, leszűrjük, és kicsit lehűtjük. Hozzáadjuk a tejszínt és a vajat, majd botmixerrel simára pürésítjük. Ízlés szerint sózzuk, és szerecsendióval ízesítjük.