Mozzarella panna cotta
- 20% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
50g főzőtejszín66 kcal
-
25g tej14 kcal
-
75g mozzarella224 kcal
-
15g zselatin50 kcal
-
3g bazsalikom1 kcal
-
1 kcal
-
1g olívaolaj4 kcal
-
16g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 20% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
100g tej56 kcal
-
300g mozzarella897 kcal
-
60g zselatin202 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
3 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
-
64g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 20% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
27g főzőtejszín35 kcal
-
13.5g tej8 kcal
-
40.5g mozzarella121 kcal
-
8.1g zselatin27 kcal
-
1.6g bazsalikom0 kcal
-
0.3g fokhagymakrém0 kcal
-
0.3g olívaolaj2 kcal
-
8.6g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 20% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 31.5 g
Zsír
-
Összesen 23.4 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1228.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 467 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 315 mg
-
Nátrium 408 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 96.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 191 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 178 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 148 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 170 micro
- 20% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 126 g
Zsír
-
Összesen 93.6 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 307 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4915.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 1866 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 88 mg
-
Foszfor 1259 mg
-
Nátrium 1633 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.5 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 386.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 763 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 52 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 85 mg
-
Retinol - A vitamin: 712 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 592 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 678 micro
- 20% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 17 g
Zsír
-
Összesen 12.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 664.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 252 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 170 mg
-
Nátrium 221 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 52.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 103 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 80 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 92 micro
Hozzávalók
-
2 dl főzőtejszín
-
1 dl tej
-
30 dkg mozzarella
-
60 g zselatin
-
0.5 teáskanál olívaolaj
-
8 ek víz
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A mozzarellát széttépkedjük, és 1 dl tej hozzáadása után botmixerrel pépesítjük.
- Beletesszük az apróra vágott bazsalikomot, az olajat, a fokhagymakrémet, sózzuk, borsozzuk.
- Egy pohárban feloldjuk a zselatint a hideg vízben.
- Felmelegítjük (nem forraljuk) a tejszínt, és egy kézi habverő segítségével alaposan összekeverjük a zselatinnal.
- A keveréket a mozzarellához adjuk, majd szilikonformákba töltjük, és mennek a hűtőbe, minimum 3 órára dermedni.
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 7250
- Feltöltés dátuma: 2010. július 13.
Ajánló
Előételnek, vendégvárónak vagy kánikulai napokon könnyű vacsorának ajánlom.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Ha édességről van szó, nekem sosem az olaszok indítják be a nyálelválasztásomat. Sok mindenben utánozhatatlanok ezek a helyes taljánok, de a desszertjeik engem nem nyűgöznek le. A francia, az osztrák, a német, és persze a magyar konyha édes remekei sok keserves reggeli öltözködős percet okoztak már nekem, de a panna cottától akár nádszálkarcsú is lehetnék. Adri barátnémnál gyakran készül a klasszikus változat, imádják a pasik és pikpakk kész is van. Na, ezt irigyeltem el tőle, és kísérleztem ki az ízhatásában tulajdonképpen caprese salátára (mozzarella- és paradicsomszeletek, bazsalikom, só, bors, olíva) emlékeztető előételt, állagát tekintve viszont mégiscsak névadójának sós mutánsa ez.