édes krém mousse

Mokka mousse

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír

2g lapzselatin

5 kcal
63g tej

35 kcal
0g instant kávé

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

29 kcal
19g csokoládé

102 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 349 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír

6g lapzselatin

21 kcal
250g tej

140 kcal
0g instant kávé

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g cukor

116 kcal
75g csokoládé

410 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1400 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír

1g lapzselatin

4 kcal
41.6g tej

23 kcal
0g instant kávé

0 kcal
6.7g tojássárgája

21 kcal
5g cukor

19 kcal
12.5g csokoládé

68 kcal
33.3g habtejszín

97 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 349 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
100.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
662 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1346.2 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
517 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
234 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.2 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
712 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
696 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 1400 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
27% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 232 kcal

Hozzávalók

3 db lapzselatin (színtelen)
250 ml tej
2 ek instant kávé
2 db tojássárgája (friss)
3 ek cukor
75 g csokoládé (mokka)
200 g habtejszín

Elkészítés

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejet az instant kávéval felfőzzük, levesszük a tűzről.
A tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, óvatosan hozzákavarjuk a forró tejet. Visszaöntjük az edénybe, lassú tűzön, állandóan kavargatva felforrósítjuk (nem főzzük), míg a massza krémes lesz.
Levesszük a tűzről, felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint. Kb. 30 percre hidegre tesszük, közben átkavarjuk.
A krémhez keverjük -2 ek kivételével- a kemény habbá vert tejszínt. A csokit apróra vágjuk, és 1 ek kivételével a mousse-hoz keverjük.
A krémet elosztjuk 4 pohárba, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a maradék tejszínnel és csokoládéval díszítjük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1715
Feltöltés dátuma: 2014. március 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - mousse

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Glaser 1980 recept

Ha nem megmaradt tojássárgájával dolgozzunk, a mousse-hoz keverhetjük a kemény habbá vert tojásfehérjét is. A mousse-hoz a mokka csokoládéval együtt keverhetünk kb. 50 g pirított, apróra vágott hántott mandulát is.