Mogyoróvajas csigák

Name: Mogyoróvajas csigák
Prep time: 25 min
Cook time: 27 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 9 dkg Vaj; 1 csipet Só; 3 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 2 dkg Vaj olvasztott; 10 dkg Mogyoróvaj; 2 db Tojássárgája

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Dacota

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

2perc

Sütés

25perc

Összesen

52perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
15g cukor

58 kcal
23g vaj

161 kcal
0g só

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal

A töltelékhez

5g vaj

36 kcal
25g mogyoróvaj

150 kcal

A kenéshez

10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 1033 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
60g cukor

232 kcal
90g vaj

645 kcal
0g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal

A töltelékhez

20g vaj

143 kcal
100g mogyoróvaj

598 kcal

A kenéshez

40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 4131 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

48.4g finomliszt

176 kcal
4.8g cukor

19 kcal
7.3g vaj

52 kcal
0g só

0 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
24.2g tej

14 kcal

A töltelékhez

1.6g vaj

12 kcal
8.1g mogyoróvaj

48 kcal

A kenéshez

3.2g tojássárgája

10 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.6 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
141 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1033 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
163.6 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2630.2 g
Cink
11 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
565 mg
Vas
11 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1266 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
559.1 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
132.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
905 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 4131 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
6 dkg cukor
9 dkg vaj
1 csipet só
3 dkg élesztő
3 dl tej

A töltelékhez

2 dkg vaj (olvasztott)
10 dkg mogyoróvaj

A kenéshez

2 db tojássárgája

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk egy csipet cukorral fél deci kézmeleg tejben.
A liszthez keverjük a sót, a cukrot, és a megkelt élesztőt, majd a maradék, meglangyosított tejjel együtt puha tésztát gyúrunk belőle. Ha összeállt, szép lassan és fokozatosan belemasszírozzuk az olvasztott vajat, hogy a tészta beigya, és még puhább legyen.
Letakarva jó másfélszeresére kelesztjük.
Ha megkelt, ujjnyi vastag téglalapot nyújtunk belőle.
Megkenjük olvasztott vajjal.
Közbena mogyoróvajat egy kisebb lábasban kicsit megmelegítjük. Nem kell nagyon, mert odaéghet, csak annyira, hogy felolvadjon, és könnyebben tudjuk kenni.
Kenőtoll segítségével eloszlatjuk a kinyújtott tésztán.
Lazán feltekerjük, és egyenlő, másfél ujjnyi vastag részekre vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és a tetejüket lekenjük a tojássárgákkal.
Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 88
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5268
Feltöltés dátuma: 2011. november 06.

Ajánló

Lehet, hogy nem az amerikai a legkifinomultabb konyha a világon - sőt, biztos - de egy dologban tuti igazuk van: a mogyoróvajhoz rengeteg lekvár dukál!!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Dacota 536 recept

Amerikában sajnos nem sok időm volt sütni-főzni. Sem hely, sem megfelelő alapanyag nem volt a kis szigeten, ahol a nyáron dolgoztam. Egy alkalmat kivéve nem is nagyon kotyvasztottam. Maradt viszont lisztem, meg a reggelikből némi mogyoróvajam. Volt pár ember, akivel a közös munka összehozott, és szerettem volna valamivel kedveskedni nekik, így aztán előszedtem a kedvenc, és valaha kóstolt legpuhább "csiga" alapreceptemet. (ezúttal is köszönet érte Fahéjnak) és megtöltöttem mogyoróvajjal, csináltam belőle egy bivaly adag sütit, és vittem mindenkinek, akit megszerettem az ott töltött hónapok alatt.