Mogyorós sütőtök szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 19% Zsír
A mogyorós tésztához
-
13g törökmogyoró79 kcal
-
33g finomliszt118 kcal
-
0g só0 kcal
-
28g vaj203 kcal
-
28g barna cukor105 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
A sütőtökös krémhez
-
28g tojás35 kcal
-
100g sütőtök38 kcal
-
38g barna cukor143 kcal
-
10 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g só0 kcal
-
75g habtejszín219 kcal
Összesen
1014
kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 19% Zsír
A mogyorós tésztához
-
50g törökmogyoró315 kcal
-
130g finomliszt473 kcal
-
0g só0 kcal
-
113g vaj810 kcal
-
110g barna cukor418 kcal
-
3g vaníliaaroma0 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A sütőtökös krémhez
-
110g tojás138 kcal
-
400g sütőtök151 kcal
-
150g barna cukor570 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1g gyömbér1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g só0 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
Összesen
4047
kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 19% Zsír
A mogyorós tésztához
-
3.5g törökmogyoró22 kcal
-
9.2g finomliszt33 kcal
-
0g só0 kcal
-
8g vaj57 kcal
-
7.7g barna cukor29 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
-
2g vaj14 kcal
-
1.1g finomliszt4 kcal
A sütőtökös krémhez
-
7.7g tojás10 kcal
-
28.2g sütőtök11 kcal
-
10.6g barna cukor40 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g só0 kcal
-
21.1g habtejszín62 kcal
Összesen
285
kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 62.2 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 249 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 588.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 192 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 71 mg
-
Foszfor 210 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.3 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 150.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 936 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 37 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 58 micro
-
Kolin: 96 mg
-
Retinol - A vitamin: 481 micro
-
α-karotin 701 micro
-
β-karotin 3653 micro
-
β-crypt 2918 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 128 micro
Összesen
1014
kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 45.4 g
Zsír
-
Összesen 248.6 g
-
Telített zsírsav 135 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 88 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 996 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2352.7 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 89 mg
-
Kálcium 769 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 285 mg
-
Foszfor 842 mg
-
Nátrium 344 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 433.3 g
-
Cukor 281 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 601.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3745 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 21 mg
-
C vitamin: 73 mg
-
D vitamin: 148 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 232 micro
-
Kolin: 383 mg
-
Retinol - A vitamin: 1923 micro
-
α-karotin 2803 micro
-
β-karotin 14614 micro
-
β-crypt 11671 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 513 micro
Összesen
4047
kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
β-crypt
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 17.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 165.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 59 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.5 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 264 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 197 micro
-
β-karotin 1029 micro
-
β-crypt 822 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 36 micro
Összesen
285
kcal
Hozzávalók
A mogyorós tésztához
-
130 g finomliszt
-
1 csipet só
-
110 g barna cukor
A sütőtökös krémhez
-
150 g barna cukor
-
1 csipet só
Elkészítés
A mogyorós tésztához
- Amennyiben fagyasztott sütőtökkel dolgozunk, tegyük fel a kimért sütőtököt a konvektorra/radiátorra, hogy elpárologjon belőle a fölösleges folyadék.
- Először elkészítjük a tésztát. A mogyorót megpirítjuk egy száraz serpenyőben. Közepes lángon tegyük ezt addig, amíg meg nem érezzük a finom illatát. Ha kész, egy tálkába öntjük, hagyjuk kihűlni, majd ledörzsöljük a héját, és végül mozsárban vagy robotgép aprítójában nagyon apróra összetörjük. Legyen szinte lisztszerű.
- A cukrot a vajjal habverő segítségével krémesre verjük.
- A liszthez hozzáadjuk a mogyorót és a csipet sót, beledolgozzuk a cukros vajat, és hozzáadjuk a vanília aromát vagy esszenciát. Félkemény tésztát kapunk eredményül.
- Egy tepsit kivajazunk, majd lefedjük alufóliával, és azt is kivajazzuk, kilisztezzük. A sütőt előmelegítjük, majd a fóliára nyomkodjuk egyenletesen a tésztánkat. Ezt olyan 15 percig sütjük a sütőben önmagában, még krém nélkül. Ha elkezd barnulni, kivehetjük.
- Közben elkészítjük a krémet. Az összetevőket egy nagy tálba töltjük, és összedolgozzuk a masszát.
- Amint kész a tészta, a tetejére öntjük a masszát, szépen eloszlatjuk a tészta tetején, és további 30-35 percig sütjük.
- Akkor jó, amikor már a krém közepe sem folyós. Óvatosan kivesszük, hagyjuk picit kihűlni. Az alufólia segítségével kiemeljük a tepsiből. Lehúzzuk a fóliát, és akár melegen, akár hidegen tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 23x33 cm
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 33
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3762
- Feltöltés dátuma: 2011. december 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Ez egy újabb Joy of baking recept. Isteni, mennyei, nem is találok szavakat. A mogyoró a tésztában fantasztikus, és nagyon harmonizál a tökkel. Tessék kipróbálni, és ne felejtsük el belisztezni a fóliát sem. Én megtettem :)) de lehámoztuk a szeleteket, és még ez sem vette el a kedvemet egy következő adagtól.