Mogyorós kifli mentesen

Name: Mogyorós kifli mentesen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Gluténmentes lisztkeverék 150 g Lidl free from lisztkeverék + 100 g zabpehelyliszt; 75 ml Rizstej; 15 g Instant élesztő; 120 g Ghee tejmentes margarinnal is kiváló; 25 g Szőlőcukor; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 60 ml Víz; 75 g Szőlőcukor; 30 g Ghee vagy szintén tejmentes margarin; darált 150 g Törökmogyoró; 1 db Tojássárgája; 1 ek Növényi tejszín

Dr. Nicole

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

250 g gluténmentes lisztkeverék (150 g Lidl free from lisztkeverék + 100 g zabpehelyliszt)
75 ml rizstej
15 g instant élesztő
120 g ghee (tejmentes margarinnal is kiváló)
25 g szőlőcukor
1 csipet só
1 db tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez

60 ml víz
75 g szőlőcukor
30 g ghee (vagy szintén tejmentes margarin)
150 g törökmogyoró

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek növényi tejszín

699

Kalória

8.5g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

36.3g

Víz

151.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír

Hozzávalók a tésztához

50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
15g rizstej

7 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
24g ghee

172 kcal
5g szőlőcukor

18 kcal
0g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

12g víz

0 kcal
15g szőlőcukor

54 kcal
6g ghee

43 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal

A kenéshez

4g tojássárgája

13 kcal
3g növényi tejszín

8 kcal

Összesen 699 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír

Hozzávalók a tésztához

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
75g rizstej

35 kcal
15g instant élesztő

49 kcal
120g ghee

860 kcal
25g szőlőcukor

90 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

60g víz

0 kcal
75g szőlőcukor

269 kcal
30g ghee

215 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
15g növényi tejszín

38 kcal

Összesen 3488 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír

Hozzávalók a tésztához

29.2g gluténmentes lisztkeverék

101 kcal
8.8g rizstej

4 kcal
1.8g instant élesztő

6 kcal
14g ghee

101 kcal
2.9g szőlőcukor

10 kcal
0g só

0 kcal
2.3g tojássárgája

8 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

7g víz

0 kcal
8.8g szőlőcukor

31 kcal
3.5g ghee

25 kcal
17.5g törökmogyoró

110 kcal

A kenéshez

2.3g tojássárgája

8 kcal
1.8g növényi tejszín

4 kcal

Összesen 408 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 699 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
231.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2613.3 g
Cink
6 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
406 mg
Vas
7 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
1084 mg
Réz
3 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
321.3 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
181.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
532 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
1202 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 3488 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 408 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

Langyosítsuk meg a tejet, adjuk hozzá a porélesztőt, és keverjük addig, míg teljesen el nem olvad.
Keverjük a liszthez a 120 g szobahőmérsékletű ghít vagy tejmentes margarint, egy tojássárgáját, 25 g szőlőcukrot és egy csipet sót.
Adjuk hozzá az élesztős tejet, és gyúrjunk össze minden hozzávalót puha tésztává. Minimum egy órát kelesszük meleg helyen.
Közben elkészítjük a tölteléket. Forraljunk fel 60 ml vizet 75 g szőlőcukorral. Adjunk hozzá 30 g ghít vagy tejmentes margarint, és olvasszuk fel benne. Keverjük bele a darált mogyorót, és addig keverjük, amíg sima masszát nem kapunk.
Lisztes felületen nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk 24 (vagy amennyi kijön belőle) háromszögbe.
Mindegyik háromszögre tegyünk egy keveset a kihűlt töltelékből, és kenjük szét, majd tekerjük fel a háromszögeket a rövidebb oldalukról a csúcsuk felé.
Helyezzük a kifliket egy sütőpapírral kibélelt tepsire. A sütőt melegítsük elő 175 fokra (alul-felül légkeverés).
Verjük fel a tojássárgáját a tejszínnel, és kenjük meg vele a kiflik tetejét.
Süssük 20 percig, s tálalás előtt szórjuk még meg szőlőcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

DM Active Beauty recept. Próbálok egyre több süteményt, vendégvárót elkészíteni. Azt hiszem jót választottam, mert búzaliszt- és tejmentesen is kiválóan működött, és elkészítése sem volt annyira bonyolult. Szívesen ajánlom mindenkinek!