torta mogyorótorta

Mogyorókrém torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Csibedina

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
8g cukor

29 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

A mogyorókrémhez

38g nutella

202 kcal
63g mascarpone

253 kcal
31g növényi habtejszín

78 kcal
2g habfixáló

7 kcal

A díszítéshez

1g vaj

6 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
10g toffifee

51 kcal

Összesen 886 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
60g cukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

A mogyorókrémhez

300g nutella

1617 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
250g növényi habtejszín

628 kcal
16g habfixáló

60 kcal

A díszítéshez

7g vaj

50 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
80g toffifee

411 kcal

Összesen 7100 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

22.2g tojás

28 kcal
6g rétesliszt

22 kcal
3g cukor

12 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
5g fehér csokoládé

27 kcal

A mogyorókrémhez

15.1g nutella

81 kcal
25.2g mascarpone

102 kcal
12.6g növényi habtejszín

32 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

A díszítéshez

0.4g vaj

3 kcal
5g étcsokoládé

28 kcal
4g toffifee

21 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
906.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
212 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 886 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.6 g

Zsír

Összesen
481.1 g
Telített zsírsav
219 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7250.3 g
Cink
12 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1700 mg
Vas
31 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
2926 mg
Nátrium
1968 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
546 g
Cukor
388 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
316.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
681 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
1234 mg
Retinol - A vitamin:
675 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2030 micro

Összesen 7100 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 359 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 evőkanál rétesliszt
6 ek cukor
1 csomag sütőpor
100 g fehér csokoládé

A mogyorókrémhez

300 g nutella
500 g mascarpone
2.5 dl növényi habtejszín
2 csomag habfixáló

A díszítéshez

0.5 ek vaj (kevés)
10 dkg étcsokoládé
10 db toffifee (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, előkészítünk egy 16 szeletes csatos tortaformát (vajazzuk, lisztezzük).
A tojásokat megmossuk, és különválasztjuk a fehérjét és a sárgáját.
A széttördelt fehér csokit gőzfürdő fölé helyezzük, és egynemű masszává olvasztjuk folyamatos felügyelet mellett.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, majd a sárgájákat egyenként hozzáadjuk a fehérjék felvert habjához, ezzel tovább verjük még pár percig.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és beleszitáljuk a tojásos masszába, majd elkeverjük.
A piskótatésztához óvatosan hozzákeverjük az egyneművé olvadt fehér csokit.
A masszát a tortaformába öntjük, és berakjuk a sütőbe sülni, fél óra elteltével már végezhetünk tűpróbát a piskótán.
A mogyorós nugátkrémet elkeverjük a mascarponéval.
A Hulalát felverjük 1 csomag habfixálóval, majd hozzáadjuk a mogyorós krémet, és együtt verjük még néhány percig, majd hozzáadjuk a másik habfixálót.
Amíg a piskóta elkészül, és teljesen kihűl, a krémet hűtőbe rakjuk.
A megsült és kihűlt piskótát kiszedjük a formából, és három részre vágjuk.
A krémet három részre osztjuk, és a piskótákat rétegezzük vele, majd az utolsó harmaddal az egész tortát bevonjuk (felül és körben a szélét).
A díszítéshez az étcsokoládét pici vajjal gőzfürdő fölé tesszük, és egyneművé olvasztjuk, ezt követően pedig tetszés szerint díszítjük a Toffifee bonbonokat is felhasználva.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 184
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 34260
Feltöltés dátuma: 2011. november 25.

Ajánló

Nálunk  "csak úgy" készült, de bármilyenalkalomra megállja a helyét. A nagyon édesszájúak imádni fogják :-).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - mogyorótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - születésnap

Csibedina 70 recept

Egy receptmagazinban találkoztam egy Toffifee tortával, ami külcsínyre nagyon megtetszett. A receptet olvasva már nem volt annyira meggyőző, így szokás szerint kitaláltam egy saját verziót. A piskóta és a krém is nagyon kellemes, lágy és hihetetlen összhangban vannak az ízek.