Mini eper charlotte
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 22% Zsír
A charlotte-hoz
-
2g lapzselatin7 kcal
-
83g eper25 kcal
-
42g mascarpone168 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
8g keksz35 kcal
-
25g babapiskóta94 kcal
A díszítéshez
Összesen
640
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 22% Zsír
A charlotte-hoz
-
12g lapzselatin42 kcal
-
500g eper150 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
32g citromlé7 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
50g keksz210 kcal
-
150g babapiskóta564 kcal
A díszítéshez
Összesen
3846
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 22% Zsír
A charlotte-hoz
-
0.8g lapzselatin3 kcal
-
34.2g eper10 kcal
-
17.1g mascarpone69 kcal
-
3.4g cukor13 kcal
-
2.2g citromlé0 kcal
-
13.7g habtejszín40 kcal
-
8.2g vaj59 kcal
-
3.4g keksz14 kcal
-
10.2g babapiskóta39 kcal
A díszítéshez
Összesen
262
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 45.6 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 187.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 83 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.9 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 107.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 231 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 226 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 58 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
640
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 58 g
Zsír
-
Összesen 273.8 g
-
Telített zsírsav 110 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 480 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1123.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 252 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 86 mg
-
Foszfor 277 mg
-
Nátrium 498 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 293.4 g
-
Cukor 159 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 646.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1384 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 318 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 142 micro
-
Kolin: 87 mg
-
Retinol - A vitamin: 1353 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 346 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 139 micro
Összesen
3846
kcal
- 5% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 18.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 76.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 19 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 95 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
262
kcal
Hozzávalók
A charlotte-hoz
-
6 db lapzselatin
-
500 g eper
-
250 g mascarpone
-
50 g cukor
-
4 ek citromlé
-
200 g habtejszín
-
120 g vaj
-
50 g keksz
-
150 g babapiskóta
A díszítéshez
Elkészítés
A charlotte-hoz
- A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
- Az epret megmossuk, tisztítjuk. Az epernek a felét vékony szeletekre vágjuk.
- 6 kávéscsészét fóliával kibélelünk. Az eper szeletekkel körben kibéleljük a csészét.
- A maradék epret pürésítjük, simára keverjük a cukorral, citromlével és mascarponéval.
- A zselatint kinyomkodjuk, felolvasztjuk, hozzákavarunk kb. 1-2 ek krémet, majd a maradék krémhez keverjük. Óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
- A krémet a csészékbe töltjük.
- A vajat felolvasztjuk. A kétféle kekszet finomra daráljuk, és elkeverjük a folyékony vajjal. Elosztjuk a csészékbe, enyhén megnyomkodjuk.
- A csészéket kb. 12 órára hűtőbe tesszük.
- Tányérra borítjuk, eperrel és amaretti keksszel díszítve tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3655
- Feltöltés dátuma: 2013. február 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Még messze van az eperidény, de meglátva a szép mosolygós epreket, nem tudtam ellenállni nekik. Ez a finom desszert lett a végeredmény.