Mézes-mustáros csirke narancsos fejessalátával

Name: Mézes-mustáros csirke narancsos fejessalátával
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 1 ek Olívaolaj; 0 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Chili; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Narancs; 1 teáskanál Méz; 2 kávéskanál Mustár; száraz 0 dl Fehérbor; 1 közepes fej Fejessaláta

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
1 ek olívaolaj
0.5 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db chili
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db narancs
1 teáskanál méz
2 kávéskanál mustár
0.5 dl fehérbor
1 közepes fej fejessaláta

290

Kalória

28g

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

305.9g

Víz

89.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
130g narancs

45 kcal
4g méz

11 kcal
0g mustár

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
165g fejessaláta

16 kcal

Összesen 290 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
260g narancs

89 kcal
7g méz

21 kcal
0g mustár

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
330g fejessaláta

32 kcal

Összesen 578 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

25.3g csirkemellfilé

30 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
29.2g narancs

10 kcal
0.8g méz

2 kcal
0g mustár

0 kcal
5.6g fehérbor

5 kcal
37.1g fejessaláta

4 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.4 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
305.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
2499 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1616 micro

Összesen 290 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1084.7 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
611.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
4998 micro
β-crypt
220 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3232 micro

Összesen 578 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A csirkemellet középen elvágjuk, és sózzuk, borsozzuk.
A fokhagymát és a chilit vékonyra vágjuk. A fejessalátának a külsejét félretesszük, most a belső erősebb részére lesz szükség, hogy roppanós legyen a saláta.
A narancsról levágjuk a héját és a felét kifilézzük a salátához.
A vajat és az olajat felhevítjük, beletesszük a felszeletelt fokhagymát és chilipaprikát. Mikor megpirultak, kivesszük őket és félrerakjuk egy itatóspapírra, hogy a felesleges olajat felszívja.
Ebbe a serpenyőbe tesszük bele a csirkemelleket, mindkét oldalukat megpirítjuk, ha kell adunk hozzá még olajat, és belefacsarjuk a maradék fél narancsunk levét.
Mikor már majdnem megsült, hozzáteszünk 1 kk mézet és 1 kk mustárt, jól átforgatjuk vele, de már nem sütjük.
Egy tálra helyezzük a fejessalátát, tetszés szerint felvágva. Rárakjuk a csirkemellet, megszórjuk a narancsfilékkel, a chilivel és a fokhagymával.
A serpenyőben maradt zamatokat sem hagyjuk kárba. Felöntjük borral, 1 kk mézzel és mustárral, kicsit visszaforraljuk és öntetként locsoljuk a salátára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

A Tv Paprika műsorvezető kerestetik második fordulóján, három étel közül lehetett választani: lecsó, brokkolis tészta gorgonzolával és dióval, illetve a mézes mustáros csirkét. Nálam nem egy alapétel a mézes-mustáros csirke, és ahogy láttam zöldséggel, krumplival tálalják, a stúdióban pedig rizs járt mellé köretnek. Jó volt, hogy a felvételen nem ragaszkodtak a bevált hagyományhoz és szabad kezet kaptam. Így született meg ez recept két nap alatt a fejemben, ami egy kicsit én, és egy kicsit csirke.