saláta különleges saláták

Mézes-mázas lazac, narancsos kevert salátával

Kikkoman

2adag

Idő

48perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mézes-szójás pác

150 ml szójaszósz
2 ek virágméz
1 teáskanál gyömbér (hüvelykujjnyi darab)
2 ek szezámolaj (1ek a pácba, 1ek a sütéshez)
450 g lazac (2 darab filé)

Salátaöntet

3 ek szójaszósz
1 narancsból nyert narancslé (kb. 1 dl)
0.5 g chili
1 db újhagyma zöldje
1 ek szezámolaj

Saláta összeállítása

300 g salátakeverék (rukkola, lollo-rosso, bébispenót, római saláta, stb.)
2 db narancs
0.5 csomag zöldspárga
1 kis fej lilahagyma
2 ek szezámmag

749

Kalória

63.3g

Fehérje

64.3g

Szénhidrátok

29.3g

Zsír

697.4g

Víz

103.5g

Koleszterin

10.4g

Rost

48.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Mézes-szójás pác

75g szójaszósz

45 kcal
25g virágméz

76 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
225g lazac

286 kcal

Salátaöntet

15g szójaszósz

9 kcal
45g narancslé

21 kcal
0g chili

0 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
5g szezámolaj

44 kcal

Saláta összeállítása

150g salátakeverék

20 kcal
260g narancs

89 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 749 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Mézes-szójás pác

150g szójaszósz

90 kcal
50g virágméz

152 kcal
0g gyömbér

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
450g lazac

572 kcal

Salátaöntet

30g szójaszósz

18 kcal
90g narancslé

42 kcal
1g chili

0 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

Saláta összeállítása

300g salátakeverék

39 kcal
520g narancs

178 kcal
250g zöldspárga

35 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 1497 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Mézes-szójás pác

7.6g szójaszósz

5 kcal
2.5g virágméz

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
22.9g lazac

29 kcal

Salátaöntet

1.5g szójaszósz

1 kcal
4.6g narancslé

2 kcal
0g chili

0 kcal
1.5g újhagyma zöldje

0 kcal
0.5g szezámolaj

4 kcal

Saláta összeállítása

15.3g salátakeverék

2 kcal
26.5g narancs

9 kcal
12.7g zöldspárga

2 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6644.6 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
270 mg
Vas
8 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
889 mg
Nátrium
5212 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
697.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
979 micro
K vitamin:
216 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
3883 micro
β-crypt
287 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2884 micro

Összesen 749 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
126.7 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13289.1 g
Cink
6 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
541 mg
Vas
16 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1778 mg
Nátrium
10424 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1394.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
832 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
1958 micro
K vitamin:
433 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
528 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
7766 micro
β-crypt
574 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5767 micro

Összesen 1497 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
676.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
531 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Mézes-szójás pác

Egy tálkában a pác hozzávalóit összekeverjük, és egy másik edényben lazacokat nyakon öntjük vele. Betesszük a hűtőbe 30 percre kicsit állni. (Ha csak bőrös lazacot sikerült vásárolni, a szelet egyik végén, a hús és a bőr között vágjuk be, majd határozott mozdulatokkal tépjük le a bőrt. Ha kell, vágjunk még alá késsel a bőr és hús mentén haladva.)
Egy serpenyőben egy evőkanál szezámolajat felhevítünk, majd jöhetnek rá a pácból kivett, kissé lecsöpögtetett lazacfilék. A szeletek mindkét oldalát 4-5 percig süssük, ne túl magas lángon: így a belseje omlós és szaftos lesz, kívül pedig pirult, ropogós. (Ez persze ízléstől függ, ha valaki jól átsütve szereti, süsse tovább 2-3 perccel.)
Miután megsültek, tegyük őket egy deszkára és hagyjuk pár percig állni, majd villával falnyi darabokra "trancsírozzuk", vagyis szétszedjük.

Salátaöntet

A chilit és az újhagymát vágjuk apróra, majd egy tálkában a pác további hozzávalóival együtt keverjük össze és tálalásig tegyük hűtőbe.

Saláta összeállítása

A narancsokat megpucoljuk és gerezdekre vágjuk. A spárgákat megpucoljuk, feldaraboljuk, majd pár percre forró vízbe tesszük (forrázzuk), aztán jéghideg vízfürdőbe. A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk. Egy nagy tálbab a salátakeverékkel összeforgatjuk ezeket a hozzávalókat, majd adagonként tányérokra szedjük.
Tálaláskor rájuk helyezzük a frissen sült lazacfalatokat és nyakon öntjük az isteni narancsos-szójás öntettel. Végül kevés fekete szezámmal is megszórjuk.
Frissen tálaljuk! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 8 perc

Egy szuper késő tavaszi - kora nyári salátát hoztunk nektek, ami több mint saláta: nem csak szemet gyönyörködtető, hanem isteni finom, friss és laktató is. Nagy adag kevert saláta spárgával, naranccsal, omlós mézes-mázas lazacfalatokkal megkoronázva és kellemes szójás-narancsos öntettel megspékelve. Könnyed esti vacsora vagy bőséges előétel.