húsételek töltött hús

Mézes-körtés-mandulás töltött csirke

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

90perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

375g csirke

548 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
13g mandula

74 kcal
100g körte

51 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
21g citrom

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 760 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g mandula

295 kcal
400g körte

205 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
85g citrom

13 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 3045 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

70.4g csirke

103 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
2.3g mandula

14 kcal
18.8g körte

10 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
4g citrom

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.2g méz

4 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1012 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
98 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
259.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 760 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.2 g

Zsír

Összesen
188.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
982 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4048 g
Cink
16 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
393 mg
Vas
15 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1952 mg
Nátrium
1105 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.8 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1036.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
492 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 3045 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

1.5 kg csirke
5 dkg zsemlemorzsa
5 dkg mandula (darált)
2 db körte
1 kk gyömbér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája
0.5 db citrom (hámozott)
5 db szegfűszeg
1 ek méz

Elkészítés

Az egyik körtét megtisztítjuk, magházát eltávolítjuk, és felaprítjuk. (érdemes pépesíteni a körtét, mert én túl száraznak találtam a tölteléket csak a simán kockázott körtétől)
A körtét keverjük össze a tojássárgájával, zsemlemorzsával és a darált mandulával, majd ízesítsük gyömbérrel, sóval és borssal.
A szegfűszeget nyomjuk bele a fél meghámozott citromba, és tegyük a csirke hasüregébe.
A körtés masszát tőltsük a csirke bőre alá, és hústűvel (ennek hiányában fogpiszkálóval) rögzítsük.
Sózzuk, borsozzuk a csirkét, és kenjük be a bőrét mézzel.
Kevés vajjal kikent jénaiba helyezzük, lefedjük, és előmelegített sütőben 60 percig sütjük.
Majd levesszük a jénai tetejét, a kifolyt szaftjával meglocsolgatva, visszatoljuk, és 30 percig sütjük, hogy kapjon egy kis színt a csirkénk.
Tálalás előtt a körteszeleteket a mézben megforgatva melegítsük addig, míg átlátszó nem lesz. Ezzel díszítsük, és tálaljuk a csirkénket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4292
Feltöltés dátuma: 2011. március 07.

Ajánló

Édes húsos-gyümölcsös csirkeimádóknak ajánlom ;-). Köretként a csirke alatt sült krumplit kínáltam, amit egy fej aprított vöröshagymával (kb. nyolcadoltam), és kockázott baconnel szórtam meg (ez sült a csirke alatt 90 percig). Nagyon kellemes 'ízorgia'!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Különlegeset szerettem volna készíteni Valentin-nap alkalmából drága 'férjuramnak', ha már ennyire beférkőzött kicsiny országunkba eme ünnep ... és mert megérdemeljük ;-P.