húsételek oldalas

Mézes-ketchupos oldalas krumplipürével

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Barbi84

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Sütés

150perc

Összesen

195perc

Sütés hőfoka

190 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

Oldalas

375g sertésoldalas

727 kcal
0g só

0 kcal
23g ketchup

23 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
13g víz

0 kcal
31g méz

95 kcal

Krumplipüré

375g burgonya

217 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 1690 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

Oldalas

1500g sertésoldalas

2909 kcal
0g só

0 kcal
90g ketchup

91 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
50g víz

0 kcal
125g méz

380 kcal

Krumplipüré

1500g burgonya

866 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 6756 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

Oldalas

36.4g sertésoldalas

71 kcal
0g só

0 kcal
2.2g ketchup

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
1.2g víz

0 kcal
3g méz

9 kcal

Krumplipüré

36.4g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
7.3g tej

4 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
126.1 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1430.4 g
Cink
8 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
192 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
479 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
474.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2714 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 1690 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
200.4 g

Zsír

Összesen
504.2 g
Telített zsírsav
155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
1055 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5721.7 g
Cink
31 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
767 mg
Vas
20 mg
Magnézium
472 mg
Foszfor
2270 mg
Nátrium
1915 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
364.8 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1896.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
249 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
815 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10856 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 6756 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
263 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

Oldalas

1.5 kg sertésoldalas
só ízlés szerint
6 ek ketchup
ételízesítő ízlés szerint
3 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
2 dl napraforgó olaj
0.5 dl víz
5 ek méz

Krumplipüré

1.5 kg burgonya
só ízlés szerint
10 dkg vaj
3 dl tej

Elkészítés

Oldalas

A húsokat sózzuk, minden oldalát fűszeres ketchuppal kenjük be.
Tálba rakjuk, és hozzátesszük a vastag szeletekre vágott hagymát és fokhagymát. Hűtőben 1 éjszakát hagyjuk állni, hogy a hús átvegye a pác ízét.
Másnap tepsibe rakjuk a húsokat a hagymával, fokhagymával együtt. Öntsünk rá kb. 1,5-2 dl olajat és kb. 0,5 dl vizet.
Fólia alatt kb. 1,5-2 órán át pároljuk puhára (190 fokon).
Hústűvel ellenőrizzük, hogy megpuhult-e. Vegyük le a fóliát, és kenjük meg mézzel a tetejüket. Kb. 10 perc alatt pirosra sül, fordítsuk át a húsokat a másik oldalukra, azt is kenjük meg mézzel, és további 10 percig süssük.

Krumplipüré

Krumplit pucoljuk meg, kockákra vágjuk. Főzzük puhára. Ha megfőtt, szűrjük le.
Krumplinyomón törjük át még forrón, ízesítjük sóval. Adjuk hozzá a vajat és annyi tejet, amennyivel szép, krémes állaga lesz, kb. 2,5-3 dl tejet felvesz.
Tálalás: A krumplipüré tetejére, aki szereti, rakja rá a sült oldalas mellett megsült hagymát, fokhagymát, nagyon finom tud lenni.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 150 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 20
7 napos nézettség: 89
Össznézettség: 45138
Feltöltés dátuma: 2015. január 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - grill
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Barbi84 37 recept

Az oldalast előző nap este már pácoljuk be. Fűszeres ketchupot használtam, lehet simával is készíteni, illetve pluszba 1-2 evőkanál mustárt belerakni.