Mexikóis töltött hús

Name: Mexikóis töltött hús
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb 6 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 20 dkg Mexikói keverék; 1 közepes db Sonkahagyma; 1 db Tojás; 10 dkg Kolbász; 1 ek Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

3adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertéscomb (6 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

20 dkg mexikói keverék
1 közepes db sonkahagyma
1 db tojás
10 dkg kolbász
1 ek napraforgó olaj

A panírozáshoz

3 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa

1710

Kalória

63.6g

Fehérje

74.8g

Szénhidrátok

127.9g

Zsír

191.9g

Víz

345.1g

Koleszterin

3.6g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

167g sertéscomb

303 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

67g mexikói keverék

61 kcal
26g sonkahagyma

9 kcal
18g tojás

23 kcal
33g kolbász

151 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A panírozáshoz

55g tojás

69 kcal
33g finomliszt

121 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 1710 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

500g sertéscomb

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A töltelékhez

200g mexikói keverék

184 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
55g tojás

69 kcal
100g kolbász

452 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A panírozáshoz

165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal

Összesen 5133 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír

A húshoz

31g sertéscomb

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
15.8g napraforgó olaj

140 kcal

A töltelékhez

12.4g mexikói keverék

11 kcal
4.8g sonkahagyma

2 kcal
3.4g tojás

4 kcal
6.2g kolbász

28 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A panírozáshoz

10.2g tojás

13 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
9.3g zsemlemorzsa

37 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.6 g

Zsír

Összesen
127.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2078.5 g
Cink
5 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
158 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
1148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
191.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 1710 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
190.8 g

Zsír

Összesen
383.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
114 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6235.6 g
Cink
14 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
474 mg
Vas
15 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1839 mg
Nátrium
3443 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
224.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
575.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
111 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
953 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
995 micro

Összesen 5133 kcal

14% Fehérje
16% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A húshoz

A szeleteket kloffoljuk, majd sózzuk, enyhén borsozzuk, és fokhagymagranulátummal megszórjuk mindkét oldalán.
A töltelékhez megfőzünk kb 2 maréknyi mexikói zöldségkeveréket.
A sonkahagymát, a kolbászt (5-6 cm elég, csak az íze miatt kell) apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, kevés olajat öntünk beleés összesütjük. Ahogy a kolbász engedi a zsírját hozzáöntjük a leszűrt zöldségkeveréket. Erre ütünk 1 tojást, amit gyorsan eldolgozunk (nem szoktam külön felverni azt az 1 tojást, nagyon jó ez így is), összesütjük.
1 evőkanálnyit teszünk 1 szeletre és feltekerjük, a 2 két végét fogpiszkálóval összetűzzük (megszoktam számolni a fogpiszkálót, mert sütés után kiszedem belőlük, így a biztos).
Bepanírozzuk a tekercseket és megsütjük. Sütés után az összesből kiszedjük a fogpiszkálót.
Krumplipürével tálaljuk.