Mexikói zöldséges stir-fry

Name: Mexikói zöldséges stir-fry
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 150 g Barnarizs 2 bögre; 1 ek Szőlőmagolaj; 1 kis db Vöröshagyma; 200 g Csípős kolbász; 0 db Zöld kaliforniai paprika; 0 db Piros kaliforniai paprika; 2 db Paradicsom; 1 db Cukkini zsenge; 150 g Csemegekukorica 1 kis doboz; 200 g Fejtett bab előfőzött; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 100 g Sajt ízlés szerint, a tálaláshoz

witch

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g barnarizs (2 bögre)
1 ek szőlőmagolaj
1 kis db vöröshagyma
200 g csípős kolbász
0.5 db zöld kaliforniai paprika
0.5 db piros kaliforniai paprika
2 db paradicsom
1 db cukkini (zsenge)
150 g csemegekukorica (1 kis doboz)
200 g fejtett bab (előfőzött)
só ízlés szerint
chili ízlés szerint (őrölt)
100 g sajt (ízlés szerint, a tálaláshoz)

471

Kalória

22.8g

Fehérje

48.6g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

130.8g

Víz

20.5g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

25g barnarizs

92 kcal
2g szőlőmagolaj

15 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
33g csípős kolbász

151 kcal
19g zöld kaliforniai paprika

3 kcal
19g piros kaliforniai paprika

4 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g cukkini

5 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
33g fejtett bab

111 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 471 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

150g barnarizs

551 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g csípős kolbász

904 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g cukkini

32 kcal
150g csemegekukorica

129 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2820 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

10.1g barnarizs

37 kcal
0.7g szőlőmagolaj

6 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
13.4g csípős kolbász

61 kcal
7.7g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
7.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
13.4g paradicsom

2 kcal
13.4g cukkini

2 kcal
10.1g csemegekukorica

9 kcal
13.4g fejtett bab

45 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
6.7g sajt

24 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304.5 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
204 mg
Vas
4 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
672 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
130.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
492 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
937 micro

Összesen 471 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
137 g

Zsír

Összesen
128.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7827.2 g
Cink
15 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
1223 mg
Vas
26 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
4030 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
291.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
785 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
271 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1029 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
2954 micro
β-crypt
641 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5621 micro

Összesen 2820 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
345 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A rizst másfélszeres térfogatú vízzel, meg 0,5 tk sóval felrakjuk főni. Amikor felforr, letekerjük kis lángra, és 50 percig főzzük.
A kolbászt meg a hagymát felkarikázzuk, és a felhevített olajon -egy magas falú serpenyőben- megpirítjuk.
Hozzáadjuk a vékony csíkokra felszeletelt paprikát, a kis kockára vágott paradicsomot, meg a felkarikázott cukkinit, sózzuk. 6-8 percig -néha megkeverve- pirítjuk, pároljuk.
Végül hozzáadjuk a leszűrt kukoricát meg a babot, ezekkel csak összemelegítjük.
A megfőtt rizst elkeverjük a zöldségekkel, és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.