Mesés kenyér
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
285g kovász519 kcal
-
215g kovász391 kcal
-
10g élesztő11 kcal
-
260g víz0 kcal
-
25g méz76 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
200g kenyérliszt bl80722 kcal
-
250g tönkölybúza liszt845 kcal
-
200g rozsliszt698 kcal
-
11g só0 kcal
-
30g joghurt18 kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
18.9g kovász34 kcal
-
14.2g kovász26 kcal
-
0.7g élesztő1 kcal
-
17.2g víz0 kcal
-
1.7g méz5 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
13.2g kenyérliszt bl8048 kcal
-
16.6g tönkölybúza liszt56 kcal
-
13.2g rozsliszt46 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
2g joghurt1 kcal
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 599.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 344 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 33.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 87 micro
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 109.1 g
Zsír
-
Összesen 37.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7197.1 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 224 mg
-
Kálcium 231 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 582 mg
-
Foszfor 1980 mg
-
Nátrium 4131 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 685.2 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 61 mg
VÍZ
-
Összesen 398.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 393 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1046 micro
- 9% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 2.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 476.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 131 mg
-
Nátrium 274 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.4 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 26.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Hozzávalók
-
1 dkg élesztő
-
2.6 dl víz
-
1 ek méz
-
3 ek napraforgó olaj
-
20 dkg kenyérliszt bl80
-
1.5 tk só
Elkészítés
- A langyos vízbe elkeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, és 8-10 perc alatt megkelesztjük.
- Kenyérsütő üstjébe beleöntjük az élesztőt, vizet, a fehér gyors kovászt, az előkovászt, az olajat, a három féle lisztet, sót.
- Dagasztó programon megdagasztjuk, kelesztjük.
- A megkelt tésztából egy maréknyit kicsípünk, a többit lisztezett deszkán átgyúrjuk, kenyérformára hajtogatjuk, nagy edénybe (én egy 40 cm hosszú teflonos kacsasütő tálba tettem), lefedve hagyjuk duplájára kelni (kb. 1/2 óra).
- Ekkor a maradék tésztát kinyújtjuk 2mm vékonyra, és figurákat vágunk ki belőle. A kenyeret lekenjük joghurttal, a kivágott tésztafigurákat ezzel "ragasztjuk" fel, majd azokat is lekenjük.
- Letakarva 200oC-os sütőbe tesszük hőlégkeverésen 30 percre, majd a tetőt levéve még 10 percig sütjük 180oC-on, míg szép piros lesz.
- Rácsra téve,hagyjuk kihűlni.
Bevált ez a recept?
Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 10
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3262
- Feltöltés dátuma: 2012. november 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Én is, mint sokan mások, nekiálltam a kovászkészítésnek. Kinéztem magamnak egy elkészítési lehetőséget, és azt követve eljutottam az 5. napig, amikor már a félig érett kovászt kellett volna kilocsolnom a lefolyóba, de nem vitt rá a lélek. Egy életem, egy halálom, megpróbálok vele a tésztába életet lehelni. Tettem egy adag öregtésztát is hozzá, és hogy ne bízzak semmit a véletlenre, egy kevés élesztőt is megengedtem magamnak. Olyan szép lett a megkelt tészta, hogy örömtáncot lejtettem. Egyszer egyik kenyeremre Fahéj azt a kifejezést használta, hogy mesés. Ezzel adott nekem egy ötletet. Nem pont így villant be, de hasonlóan, csak nem tudtam, milyen témát tegyek rá. Ezért raktam házat, lányt, pásztort, lovat, kocsit, kutyát, madarat és napot. Készítettem szemeket rózsa-ill. zöldborsból, a ház tetejét megfestettem paprikával, a napot kurkumával, a ló derességét próbáltam szezámmaggal megoldani. Csak azzal nem számoltam, hogy az ismeretlen tészta mekkorára fog nőni. Kiraktam a kenyérre a kis figuráimat, majd lefedtem a kenyeret, és egy idő után betettem a sütőbe. Mire újra találkoztunk, és egymás szemébe nézhettünk, a kenyér jócskán megnőtt. Ezért a lóból zsiráf lett, a kocsi elhagyta a kerekeit, a pásztor és a lány lábaikat elhagyva az űrben lebegett, a nap szinte eltűnt az égről a kismadárral együtt, a kutya lent kajtatott a mélyben, mint rendes vizslához illik. Tanulság: hagyni kell teljesen megkelni a kenyeret, és csak utána kell feldíszíteni. Egyébként nagyszerű foglalkoztató gyerekeknek is. Jó elfoglaltság. A tészta annyira jó, hogy bármeddig húzódik is az akció, nem történik baja. Ez a kenyér teljesen más volt, mint az eddig elkészítettek. Nagyon ízletes, illatos és olyan ropogós héjú, hogy csuda.
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!