édes süti fantáziasütik

Mesebeli csokitetejű házikó

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gubacs

10adag

Előkészítés

40perc

Sütés

60perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A sima piskótához

17g tojás

21 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3g víz

0 kcal

A kakaós piskótához

17g tojás

21 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g víz

0 kcal

A krémhez

45g áfonyadzsem

125 kcal
3g keserűmandula aroma

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal

A díszítéshez

20g habtejszín

58 kcal
30g tortabevonó

164 kcal
10g cukormáz

35 kcal
10g mandula

59 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 892 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A sima piskótához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g finomliszt

364 kcal
32g víz

0 kcal

A kakaós piskótához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
32g víz

0 kcal

A krémhez

450g áfonyadzsem

1251 kcal
30g keserűmandula aroma

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
300g tortabevonó

1638 kcal
100g cukormáz

346 kcal
100g mandula

590 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 8927 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

A sima piskótához

6g tojás

7 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
1.2g víz

0 kcal

A kakaós piskótához

6g tojás

7 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.2g víz

0 kcal

A krémhez

16.2g áfonyadzsem

45 kcal
1.1g keserűmandula aroma

0 kcal
18g habtejszín

53 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal

A díszítéshez

7.2g habtejszín

21 kcal
10.8g tortabevonó

59 kcal
3.6g cukormáz

12 kcal
3.6g mandula

21 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.3 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
132 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
121 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.1 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
90.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 892 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
393.1 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6243.3 g
Cink
16 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1325 mg
Vas
39 mg
Magnézium
889 mg
Foszfor
2598 mg
Nátrium
1205 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1261 g
Cukor
808 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
906.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2424 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
1081 mg
Retinol - A vitamin:
2383 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
502 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1577 micro

Összesen 8927 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 320 kcal

Hozzávalók

A sima piskótához

3 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg étkezési keményítő
1 tk sütőpor
10 dkg finomliszt
4 ek víz

A kakaós piskótához

3 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek víz

A krémhez

45 dkg áfonyadzsem (vagy ribizlidzsem)
30 ml keserűmandula aroma
5 dl habtejszín
1 csomag vaníliás pudingpor (vagy krémpor)

A díszítéshez

2 dl habtejszín
30 dkg tortabevonó
10 dkg cukormáz
10 dkg mandula
3 ek porcukor

Elkészítés

A sima piskótához

Kb. 30 cm-es dobozforma alját sütőpapírral kibéleljük.
3 tojást szétválasztunk, a fehérjéket 4 ek vízzel kemény habbá verjük.
Beleszórunk 1cs vaníliás cukrot,15 dkg cukrot, egyenként beledolgozzuk a 3 tojássárgáját, beleszitálunk 10 dkg keményítővel és 1 tk sütőporral elvegyített 10 dkg lisztet.
A masszát a formába simítjuk, és 25-30 percig sütjük. A megmaradt tojásokat, cukrot, vaníliás cukrot, keményítőt, sütőport és lisztet is összedolgozzuk, belekeverjük a kakaóport, és a formába még egy piskótát sütünk. Mindkét piskótát keresztben 3 felé vágjuk.
A megmelegített dzsemet az aromával ízesítjük, és 2 evőkanállal félreteszünk.
5 dl tejszínt félkeményre felverünk, majd beledolgozzuk a krémport.
A legalsó kakaós lapot dzsemmel vékonyan megkenjük, rásimítunk kevés krémet, és a legalsó világos lappal betakarjuk. Dzsemmel, krémmel ezt is megkenjük, maradék piskótát, dzsemet, krémet hasonlóképp egymásra rétegezzük. Legfelülre világos lap kerüljön. 1 órára hűtőbe tesszük.
Hosszú pengéjű késsel a felső, hosszanti oldalától kezdve átlósan félbevágjuk.
A félretett dzsemet felmelegítjük, és a torta hosszanti oldalaira kenjük. A felső süteménydarabot óvatosan leemeljük, megfordítjuk, és a két részt a lekváros felüknél hasáb alakúra összeillesztjük.
A bevonót felaprítjuk, majd a maradék tejszínben alacsony hőfokon megolvasztjuk. Végül a házikót a csokival
bevonjuk (míg meg nem szilárdul, addig lehet rá kekszeket rakni).
Ha megszáradt a csoki, akkor jöhet a ház tetejére a cukormáz, ami a havat jelképezi. Elkészítése a zacskón leírtak szerint. Megszórjuk mandulával, porcukorral.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3309
Feltöltés dátuma: 2012. november 24.

Ajánló

A 30 dkg csoki helyett lehet kb. a fele is, és lehet tejszín helyett 2-3 ekolaj (gőz fölött olvasztva).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - fantáziasütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Gubacs 9 recept

Én jómagam kizárólag csak karácsonykor szoktam megsütni ezt a fantasztikus tortát, nagy sikert aratva.:) Kicsit nehéz az elkészítése az elvágás, összeillesztés miatt, de a mennyei íze és mutatós kinézete miatt érdemes elkészíteni. Gyerekeket is be lehet vonni pl. a díszítés elkészítésében. Karácsony este az asztal dísze. Sok sikert az elkészítéséhez!