egytálételek omlett

Mennyei tojásrántotta pirítóson, gombával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Dave

Mennyei tojásrántotta pirítóson, gombával

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

100g gomba

21 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
13g vaj

90 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
110g tojás

138 kcal
1g crème fraîche

2 kcal
45g snidling

14 kcal
50g kenyér

137 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 474 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

400g gomba

85 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g vaj

359 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
440g tojás

554 kcal
2g crème fraîche

7 kcal
180g snidling

54 kcal
200g kenyér

548 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1895 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

26.9g gomba

6 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
3.4g vaj

24 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
29.6g tojás

37 kcal
0.1g crème fraîche

0 kcal
12.1g snidling

4 kcal
13.5g kenyér

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
388 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.3 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
181 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
384 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
261.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1239 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 474 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
90.6 g

Zsír

Összesen
114.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1551 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4309.3 g
Cink
11 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
723 mg
Vas
20 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1533 mg
Nátrium
1534 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1046.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
345 micro
K vitamin:
412 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
642 micro
Kolin:
1272 mg
Retinol - A vitamin:
955 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4955 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2624 micro

Összesen 1895 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

40 dkg gomba (vegyes)
3 ek olívaolaj
5 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
2 szál kakukkfű
2 db vöröshagyma
8 db tojás (nagy)
2 g crème fraîche
1 csokor snidling (metélőhagyma)
4 szelet kenyér (vagy piritós)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A gombákat tisztítsuk meg.
Egy serpenyőt előmelegítünk az olívaolajjal, majd beletesszük az apró kockára vágott hagymát , a kakukkfüvet, a félbevágott fokhagymát és a gombákat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és addig pirítjuk, amíg a gombák aranybarnák nem lesznek.
Ezután egy tálra tett konyhai papírtörlőre borítjuk a gombákat, a fokhagymát kivesszük, és melegen tartjuk őket.
Egy magas serpenyőbe vagy akár fazékba feltörjük a tojásokat, és beletesszük a vaj felét. Fontos, hogy ne verjük fel a tojásokat előre!
Tegyük fel melegedni, miközben egy spatulával/fakanállal folyamatosan keverjük.
A tojásoknak krémesnek, puhának és kicsit darabosnak kell lenniük. Ezt úgy tudjuk elérni, hogy amikor hirtelen elkezd összeállni a tojás, félretesszük a serpenyőt, miközben folyamatosan keverjük a rántottánkat, és amikor "lenyugodott", rakjuk vissza ismét melegedni.
Amikor a tojás már majdnem kész, rakjuk bele a vaj másik felét, és keverjük el.
Mikor teljesen kész, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a creme fraiche-t, ízesítjük sóval, borssal, majd az apróra vágott metélőhagymát tesszük bele, és jól elkeverjük.
Tálaljuk: a pirítósra tegyük rá a rántottát és arra a pirított gombát.

Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 14248
Feltöltés dátuma: 2009. november 28.

Ajánló

Hűvősebb időben tökéletes. A puha, lágy rántotta és a ropogós pirítós kontrasztja hihetetlen ízélmény, ráadásnak egy  jó forró tea ... egyszerűen fenséges uzsonna, vacsora! A crème fraîche-t lehet helyettesíteni tejföllel, lényeg, hogy lehetőleg minél zsírosabb legyen.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - omlett

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Dave 17 recept

Gordon Ramsay egyik receptje alapján készítettem el ezt a hihetetlenül finom ételt. Kicsit talán tovább tart elkészíteni, mint a hagyományos rántottát, de miután az ember rájött a nyitjára, nem is akarja másképpen elkészíteni. A jövőben én is csak így fogom!