levesek borsóleves

Mennyei borsóleves nokedlivel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Mimóza-Mimike

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

45perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Leveshez

125g zöldborsó

101 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
45g karalábé

9 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
5g finomliszt

18 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

Nokedlihez

55g tojás

69 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 707 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Leveshez

500g zöldborsó

405 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
360g édesburgonya

223 kcal
180g karalábé

36 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
20g finomliszt

73 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

Nokedlihez

220g tojás

277 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
32g víz

0 kcal

Összesen 2826 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

Leveshez

12.3g zöldborsó

10 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
8.9g édesburgonya

5 kcal
4.4g karalábé

1 kcal
1.2g fehér hagyma

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
49.2g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

Nokedlihez

5.4g tojás

7 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
0g só

0 kcal
0.8g víz

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
887.5 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
153 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
195 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
814.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2506 micro
β-karotin
12550 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4160 micro

Összesen 707 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.1 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3550.1 g
Cink
13 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
611 mg
Vas
20 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1537 mg
Nátrium
779 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
374.5 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
3256.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4908 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
369 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
911 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
821 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
10026 micro
β-karotin
50200 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
16641 micro

Összesen 2826 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
1236 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 68 kcal

Hozzávalók

Leveshez

50 dkg zöldborsó
4 közepes db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 db édesburgonya
1 kis db karalábé
1 kis fej fehér hagyma
1 púpozott ek finomliszt
1 dl napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
2 l víz
3 db zellerlevél
1.5 ek ételízesítő
bors ízlés szerint

Nokedlihez

4 db tojás
25 dkg finomliszt
só ízlés szerint
4 evőkanál víz

Elkészítés

Leveshez

A zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk. A petrezselyem- és zellerlevelet is megmossuk, majd egy cérnával jól összekötjük, hogy a levelei ne szakadjanak le főzés közben.
Egy edénybe tesszük a kötözött zöldséglevelet, sárgarépát, petrezselymet, karalábét, és öntünk rá annyi vizet, hogy épp ellepje. 1 evőkanál ételízesítőt elkeverünk benne meg egy pici borsot, és kb. fél órán át fedő alatt, közepes lángon pároljuk. Ha kész, hozzárakjuk a zöldborsót is, és még 5 percig pároljuk a zöldségekkel. (Fontos, hogy ne egyből tegyük a borsót hozzájuk, mert szétfőne hamar.)
Közben odarakunk annyi vizet főni, amennyivel fel tudjuk majd engedni a zöldségeket. Mire megpuhul a zöldség, a vizünk is nagyjából már forr. Ha felforrt, hozzá is öntjük a zöldségekhez. (Vigyázzunk, hogy csak az edény 3/4-éig öntsük fel a vizet, mert nem fog beleférni a nokedli:))
Ha ez kész, nekiállhatunk rántást készíteni. Egy teflon serpenyőben a lisztet az olajjal aranybarnára pirítjuk. (Ezt kis vagy közepes lángon, sűrű kavargatás mellett, odafigyelve, mert könnyen leéghet.) Apróra vágott hagymát keverünk hozzá, valamint egy lapos kiskanál piros fűszerpaprikát. Majd fokozatosan felengedjük hideg vízzel.
Az elkészült rántást folyamatos kavargatás közben hozzáöntjük a leveshez. Végül a meghámozott, felkockázott krumplit is beletesszük a levesbe. Takarék lángon hagyjuk, 15 perc múlva elzárjuk.
A nokedlit külön vízben kifőzzük, hogy ne igya fel a leves levét. Szűrés után egybetesszük, és tálalhatjuk. Jó étvágyat! :)

Nokedlihez

A lisztet, a tojást és pici sót egy kisebb, kerek edénybe rakjuk. 2-3 ek vizet adunk hozzá, és egy kanál segítségével kikavarjuk. Akkor jó, ha nem folyik és levegősödik. Ha híg, liszttel sűrítjük, ha sűrű, vízzel hígítjuk.
Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és a leveshez öntjük.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10910
Feltöltés dátuma: 2014. november 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - borsóleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Mimóza-Mimike 6 recept

A sztori annyi lenne csupán, hogy maga a recept édesanyám borsólevese alapján, valamint párom édesanyja íratlan receptje alapján készült el. Isteni recept, mindenki imádja. Pici változtatásképpen én szoktam zellerlevelet is kötni a petrezselyemzöld mellé, páromék szüleinél ugyanis elengedhetetlen ez a fűszer, na meg a krumpli ugye a borsó- és húslevesben. Én pedig kompromisszum-kész vagyok :) De hát végül is ettől lesz ez a leves mennyei és különleges, két tökéletes házi borsóleves variációból :)