Melengető angol pudding

Name: Melengető angol pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 2 db Tojás; 3 dl Tej; 2 dl Habtejszín; 3 ek Cukor; 1 db Vanília; 1 citromból nyert Citromhéj vagy narancshéj, reszelt; 1 marék Mazsola; 5 szelet Toast kenyér; 1 db Narancs vagy áfonya, meggy, szeder stb.; 0 dl Whiskey vagy rum, brandy; 1 ek Vaj a formák kikenéséhez; 1 ek Porcukor a formák kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Mayura

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

18g tojás

23 kcal
50g tej

28 kcal
33g habtejszín

97 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
17g toast kenyér

46 kcal
43g narancs

15 kcal
8g whiskey

21 kcal
2g vaj

17 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 282 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g cukor

116 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g toast kenyér

274 kcal
260g narancs

89 kcal
50g whiskey

125 kcal
14g vaj

100 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1690 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

10g tojás

13 kcal
27.3g tej

15 kcal
18.2g habtejszín

53 kcal
2.7g cukor

11 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
2g mazsola

6 kcal
9.1g toast kenyér

25 kcal
23.7g narancs

8 kcal
4.5g whiskey

11 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
127 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 282 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
93.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2259.7 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
761 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
836 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.9 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
443.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
830 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
797 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 1690 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 153 kcal

Hozzávalók

2 db tojás
3 dl tej
2 dl habtejszín
3 ek cukor
1 db vanília
1 citromból nyert citromhéj (vagy narancshéj, reszelt)
1 marék mazsola
5 szelet toast kenyér
1 db narancs (vagy áfonya, meggy, szeder stb.)
0.5 dl whiskey (vagy rum, brandy)
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)
1 ek porcukor (a formák kikenéséhez)

Elkészítés

A sodóhoz a tejet és a tejszínt a vaníliarúd kikapart belsejével és a szétvágott rúddal feltesszük melegedni.
Közben az egész tojásokat habverővel fehéredésig keverjük a cukorral.
A tejes vaníliás keveréket, melynek közben isteni illata lett, lassacskán hozzáöntögetjük a tojásokhoz, melyet közben továbbra is kevergetünk. Csodálatosan finom habos állagú lágy sodót kapunk.
Belekeverjük a citromhéjat is.
A kenyeret megszabadítjuk a héjától, és kis fél cm kockákra vágjuk, meglocsoljuk whiskeyvel, és rádobjuk a gyümölcsöket és a mazsolát, ha nagyon fanyar vagy savanyú gyümölcsöket használunk, kevés cukorral még megszórjuk a keveréket.
Kis sütőformákat, pl. felfújtakhoz való porcelán formákat vagy hőálló üvegpoharakat kikenünk vajjal, és porcukorral megszórjuk.
A száraz gyümölcsös keveréket a formákba halmozzuk úgy, hogy kb. a háromnegyedéig érjen,kissé lenyomkodjuk, és annyi sodóval öntjük föl, amennyi nagyjából elfedi. A maradék sodót a kész puding mellé adjuk tálaláskor.
Tepsibe helyezzük őket, és a tepsit 2 ujjnyira feltöltjük vízzel, és 180 fokon 30 percig simán gőzöljük őket, a végén 2-3 percre kapcsoljuk csak be a légkeverést, ha kicsit szeretnénk pirosabb pudingot.
Készíthetjük fazékbanis gázon a gőzölt pudingot úgy, hogy egy lábasba teszünk 2 ujjnyi vizet, és ebbe állítjuk a formákat, amiket fedő alatt takarékon gőzölünk 20-30 percig.
Akkor jó, ha rugalmas a teteje, és az egész kissé megemelkedett.
1-2 percig a formában hagyjuk pihenni, majd tányérra borítjuk (meglepően könnyen kijön), és sodóval vagy baracklekvárral kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 122
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 10000
Feltöltés dátuma: 2013. január 26.

Ajánló

Pudding kedvelőknek, és azoknak akik kedvelik az angol humort, ez az édesség mosolyt csal a legzordabb arcokra is.:)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - puding

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- babakonyha:
  - baba 8-12 hónap
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd

Mayura 30 recept

Imádom az angol édességeket, ez az alaprecept szeretett unokatestvéremtől származik, aki Londonban orvos. Szinte minden verzióban fincsi, és hamar kész van, ha vendégek jönnek, már előre elkészítem, és csak ebéd közben tolom be a sütőbe, nem tud odaégni, és mindig óriási sikere van. Az illata mennyei, és hihetetlenül kevés cukor kell bele, készíthetjük teljes kiőrlésű vagy rozskenyérből is, egyszerűen nem lehet elrontani, krémes és lágy, és az összetevők teljesen összeolvadnak benne. Az én kedvencem a szedres és az áfonyás. Maradék cuccokból is elkészíthető, a titka a jó sodó. Jumy