torta gesztenyetorta

Meggyes-gesztenyés torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Petruska

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
15g cukor

58 kcal
13g finomliszt

46 kcal
9g vaj

63 kcal

A meggyes krémhez

44g meggybefőtt

32 kcal
1g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

A gesztenyés Krémhez

6g vaj

45 kcal
4g finomliszt

14 kcal
31g tej

18 kcal
3g cukor

10 kcal
31g gesztenyemassza

56 kcal

A tetejére

25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g porcukor

3 kcal
3g gesztenyemassza

4 kcal

Összesen 471 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
120g cukor

464 kcal
100g finomliszt

364 kcal
70g vaj

502 kcal

A meggyes krémhez

350g meggybefőtt

252 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A gesztenyés Krémhez

50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g tej

140 kcal
20g cukor

77 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

A tetejére

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g gesztenyemassza

36 kcal

Összesen 3753 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

9.8g tojás

12 kcal
7.1g cukor

28 kcal
6g finomliszt

22 kcal
4.2g vaj

30 kcal

A meggyes krémhez

20.8g meggybefőtt

15 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal

A gesztenyés Krémhez

3g vaj

21 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
14.9g tej

8 kcal
1.2g cukor

5 kcal
14.9g gesztenyemassza

27 kcal

A tetejére

11.9g habtejszín

35 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
1.2g gesztenyemassza

2 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 471 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
50 g

Zsír

Összesen
181.9 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1721.7 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
555 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
467.4 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
275 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1611 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
1586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 3753 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 225 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
12 dkg cukor
10 dkg finomliszt
7 dkg vaj (olvasztott vagy margarin)

A meggyes krémhez

350 g meggybefőtt (levével együtt)
1 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint (őrölt)
3 dkg étkezési keményítő

A gesztenyés Krémhez

5 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej
2 ek cukor
25 dkg gesztenyemassza

A tetejére

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek porcukor (ízlés szerint)
2 dkg gesztenyemassza (a díszítéshez)

Elkészítés

A tésztához

Először a tortalapot sütjük meg: Egy kerek formát kibélelünk sütőpapírral, vagy kikenjük vajjal, és beszórjuk liszttel. Bekapcsoljuk a sütőt.
Habbá verjük a tojásfehérjéket. Ha már jó kemény, mehet bele a cukor. Ezzel is verjük még egy darabig. Utána egyenként mehet bele a sárgája is. Majd a lisztet már óvatosabban keverjük el benne, végül az olvasztott, de nem forró vaj vagy margarin. Mehet a sütőbe. 5 perc után mérsékeljük kicsit a hőfokot, végezzünk tűpróbát; ha kész, kivesszük, letakarjuk, kihűtjük.
Krém 1.: Kimagozzuk a meggyet. A levét lábosba öntjük, teszünk bele fahéjat, cukrot. Közben az étkezési keményítőt kevés hideg vízzel simára keverjük. Ha felforrt, beleöntjük a meggyet is. Ha már ezzel is összemelegedett, besűrítjük. Jó sűrű legyen. Kihűtjük a krémet.
Krém 2.: Megcsináljuk a besamelt: vaj-liszt. kicsit együtt "pirítjuk", majd mehet bele a tej, a cukor, sűrűre felfőzzük, kihűtjük. Ha lehűlt, beletesszük a villával fellazított gesztenyét, igény szerint rumot. A gesztenyéből hagyunk egy kicsit a tetejére a díszítéshez.
A tortalapot elvágjuk három felé. Az alsóra kenjük a meggyes krémet, rá a következő lap. Erre mehet a gesztenyés krém, harmadik lap. Jó, ha a gesztenyés krémből hagyunk egy kicsit, mert az oldalát és a tetejét is be tudjuk vele kenni.
Hűtőben pihentetjük, hogy összálljon, -érjen a torta. Tálalás előtt felverjük a tejszínt kevés porcukorral és a habfixálóval. Bekenjük ezzel is a torta oldalát és tetejét. Ráreszeljük a maradék geszetenyét. És készen is van! Lehet enni!

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 185
Tegnapi nézettség: 17
7 napos nézettség: 101
Össznézettség: 28550
Feltöltés dátuma: 2011. december 29.