sós süti töltött kifli

Medvehagymás túrós kovászos kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

17g kovász

30 kcal
17g tej

9 kcal
1g méz

2 kcal
1g só

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
42g tönkölybúza liszt

141 kcal
8g vaj

60 kcal

Töltelékhez

21g tehéntúró

31 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

200g kovász

364 kcal
200g tej

112 kcal
7g méz

21 kcal
6g só

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
100g vaj

717 kcal

Töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3444 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

14.4g kovász

26 kcal
14.4g tej

8 kcal
0.5g méz

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
35.9g tönkölybúza liszt

121 kcal
7.2g vaj

51 kcal

Töltelékhez

17.9g tehéntúró

26 kcal
4.7g medvehagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.5 g
Cink
56 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
44 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
140.6 g

Zsír

Összesen
119.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8310.4 g
Cink
669 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
744 mg
Vas
524 mg
Magnézium
744 mg
Foszfor
2841 mg
Nátrium
2606 mg
Réz
28 mg
Mangán
36 mg

Szénhidrátok

Összesen
470.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
339.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 3444 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
596.6 g
Cink
48 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
38 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
187 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 247 kcal

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg kovász (teljes kiőrlésű tönkölylisztből)
2 dl tej
1 teáskanál méz
1 teáskanál só
1 dkg friss élesztő
50 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg vaj (5 dkg a kenéshez)

Töltelékhez

25 dkg tehéntúró
1 csokor medvehagyma
1 csipet só (nagy)
bors ízlés szerint
1 db tojás (a tetejére)

Elkészítés

Tésztához

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet és az élesztőt.
Kenyérsütőgép üstjébe töltjük a tészta összes hozzávalóit, és így dagasztó-kelesztő programon másfél óra alatt szép, több, mint duplájára nőtt tésztát kapunk.
A tésztát lisztezett deszkán három cipóra osztjuk. Mindegyiket kb. 40 cm átmérőjű körré kinyújtjuk.
A tésztát megkenjük az olvasztott vaj felével, majd ráborítjuk a következő kinyújtott lapot, amin elsimítjuk a vaj másik felét, és lefedjük az utolsó lappal. A tésztát elvágjuk 12 cikkre.
A medvehagymát felaprítjuk, összekeverjük a túróval, sóval, borssal, és elosztva a kiflik alsó, széles felébe töltjük, majd feltekerjük azokat.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól távolabb. További fél órát kelesztjük langyos helyen. Ha megkeltek, felvert tojással kenjük meg őket.
200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük őket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1856
Feltöltés dátuma: 2013. május 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Lassan vége a medvehagyma szezonnak, hát újra vettem pár csomaggal, és gyorsan sütöttem velük néhány kiflit, mert minden pékáru elfogyott itthon. Már három napja érleltem ezt a kovászt, de a melegre való tekintettel betettem a hűtőbe. Mivel nem bíztam benne, hogy teljesen megért, -és nem mertem kockáztatni-, így beletettem egy kevéske élesztőt. Akkorára nőtt így a tészta, hogy öröm volt nézni.