pogácsa medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa Adrinyunyutól

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
2 csokor medvehagyma
1 db tojássárgája
150 g tejföl
25 dkg margarin
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Kenéshez

1 db tojásfehérje
1 db tojás
1 ek tejföl

1097

Kalória

20.7g

Fehérje

111.7g

Szénhidrátok

63.2g

Zsír

99.3g

Víz

124.3g

Koleszterin

4.5g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

125g finomliszt

455 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g tejföl

74 kcal
63g margarin

448 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kenéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 1097 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
130g medvehagyma

184 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g tejföl

297 kcal
250g margarin

1793 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 4389 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

38.6g finomliszt

141 kcal
10g medvehagyma

14 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
19.3g margarin

138 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
7.7g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kenéshez

3.1g tojásfehérje

2 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.5g tejföl

3 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
163 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
99.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
603 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 1097 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
252.6 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2520.1 g
Cink
9 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
652 mg
Vas
10 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1134 mg
Nátrium
291 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
446.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
397.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2412 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
459 mg
Retinol - A vitamin:
2277 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1591 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 4389 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A lisztet tálba szitáljuk, elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót (medvehagyma kivételével), és a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk, ruganyos, fényes tésztát kell, hogy kapjunk, ami már nem ragad se a kezünkhöz, se az edény oldalához!
Kb 30 percet pihentetjük, letakarva. Nem baj, ha kicsit megfeledkezünk róla..:)
Ha már szépen megkelt, kevés lisztet szórunk a deszkára, kinyújtjuk, rászórjuk a fele medvehagymát és feltekerjük, mint a bejglit, majd lelapítjuk kicsit, és félbe, majd a felet is félbe hajtjuk. Letakarva kb 20 percig pihentetjük.
Utána újra kinyújtjuk, rászórjuk a maradék medvehagymát is, és szorosan feltekerjük. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, éles késsel bekockázzuk a tetejét, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Zsírpapírral bélelt gáztepsibe tesszük, a tetejüket bekenjük alaposan a tojásos-tejföl keverékével, 10 percet pihentetjük, amíg előmelegítjük a sütőt.
Addig sütjük, amíg pirosodni kezd a teteje. Kb. másfél gáztepsi lesz ebből a mennyiségből.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

Párom és kisfiam hatalmas lelkesedéssel medvehagyma vadászatra indult a közeli erdőbe... Pár órás keresgélés után rátaláltak a lelőhelyre, aminek az lett a vége, hogy egy délutánt, és egy éjszakát a konyhában töltöttem, de még másnapra is maradt medvehagymás tennivalóm!! Az egyik ez a medvehagymás pogácsa sütése volt... Ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal sütés előtt. Nekem sajnos nem volt itthon, sokadika van..:(