sós krémek körözött

Medvehagymás körözött

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
44g tejföl

87 kcal
7g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 298 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
175g tejföl

347 kcal
28g kapor

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1190 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

8.4g medvehagyma

12 kcal
64.9g tehéntúró

95 kcal
22.7g tejföl

45 kcal
3.6g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1156.3 g
Cink
325 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
188 mg
Vas
251 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
43 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
136.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 298 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.3 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4625 g
Cink
1302 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
752 mg
Vas
1003 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
172 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
544.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 1190 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.9 g
Cink
169 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
97 mg
Vas
130 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
22 mg
Réz
7 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
78 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 155 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü: tavaszköszöntő finomságok!

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma (lehet több és kevesebb is)
0.5 kg tehéntúró (félzsíros)
175 g tejföl (persze a magasabb zsírtartalmú finomabb, de jó a csökkentett zsírtartalmú is)
4 szál kapor (friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint (egész)
római kömény ízlés szerint (egész)
mustármag ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)

Elkészítés

A túrót keverőtálban villával összetördeljük. Sózzuk, borsozzuk (őrölt fekete és durvára őrölt színes borssal).
Fűszermozsárban 3-4 csipet római köményt, 1 csipet koriandert és 1 csipet mustármagot alaposan porrá zúzunk,ez kerül még bele a túróba.Megint csak ízlés szerint, mert általában nem kell bele az egész mennyiség; a lényeg, hogy ne vegye el a medvehagyma ízét, hanem kiemelje azt.
Ekkor jöhet a fokhagyma, ebből sem kell túl sok, éppen hogy csak az ízhatás hátterében legyen jelen, hangsúlyozza főszereplőnket. Mindent alaposan összekeverünk, közben kóstoljunk a megfelelő fűszerezés érdekében.
A medvehagymát felaprítjuk, a leveleket egybefogva, meghajtogatva (persze nem kell tudományos precizitásra törekedni) előbb vékony csíkokra vágva, majd néhány mozdulattal keresztirányban is átdolgozva, és mehet a tálkába. A kaprot hasonlóan elnagyoltan felvágjuk, beleszórjuk, és alaposan összekeverjük.
Ezután jöhet a tejföl, a kívánt krémességhez szükséges mennyiségben. Azonnal fogyasztható, persze pár óra hűtés után még finomabb!

Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 16876
Feltöltés dátuma: 2011. április 18.

Ajánló

Tipp: ha sikerül levendulazseléhez jutnunk (pl. a csopaki Tamás Pince féle igen remek), azzal egészen különleges!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - körözött

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A medvehagymás körözöttel három éve találkoztam első ízben, egy ismerősöm édesanyja készítette borkorcsolyaként. Ekkor ismertem meg magát a medvehagymát is. A receptet akkor elfelejtettem elkérni, de később saját szakállamra is megpróbálkoztam vele, végül a fűszerezéssel kísérletezve jutottam el a receptig. Számomra legalább annyira a tavasz hírnöke, mint a kora nyáré a tojásos nokedli.