Mediterrán tört burgonya

Name: Mediterrán tört burgonya
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 ek Fenyőmag; 70 ml Olívaolaj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom; 100 g Szárított paradicsom; 12 db Fekete olajbogyó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csepp Citromlé ízlés szerint

Glaser

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
2 ek fenyőmag
70 ml olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
100 g szárított paradicsom
12 db fekete olajbogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csepp citromlé (ízlés szerint)

425

Kalória

9.1g

Fehérje

52.5g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

210.6g

Víz

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

250g burgonya

144 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
18g olívaolaj

155 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
9g fekete olajbogyó

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 425 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
70g olívaolaj

619 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
36g fekete olajbogyó

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1706 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

68g burgonya

39 kcal
1.2g fenyőmag

8 kcal
4.8g olívaolaj

42 kcal
12.2g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.1g bazsalikom

1 kcal
6.8g szárított paradicsom

18 kcal
2.4g fekete olajbogyó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
97 mg
Vas
5 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
210.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
623 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
1267 micro

Összesen 425 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
90.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2310.5 g
Cink
6 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
389 mg
Vas
21 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
428 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
210.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
842.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
360 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2493 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
45902 micro
Lut-zea
5069 micro

Összesen 1706 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3123 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben kb. 30 perc alatt megfőzzük.
A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
A paradicsomot és az olívabogyót durva kockákra vágjuk. A bazsalikomot megmossuk, majd felvágjuk.
A fenyőmagot egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Kivesszük.
Egy kis olajon a hagymát a fokhagymával együtt üvegesre dinszteljük.
A burgonyát leszűrjük, egy burgonyatörővel összetörjük, az olajjal krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a hagymát, paradicsomot és olívabogyót, és elkeverjük.
Sóval, borssal, és pár csepp citromlével ízesítjük. A végén hozzákeverjük a bazsalikomot, és megszórjuk a fenyőmaggal.