kuglóf márványkuglóf

Márványkuglóf Bomba konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Bomba35

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

37g tojás

46 kcal
22g margarin

155 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g rumaroma

0 kcal
42g porcukor

161 kcal
47g finomliszt

170 kcal
25g tej

14 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 556 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

220g tojás

277 kcal
130g margarin

932 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g rumaroma

0 kcal
250g porcukor

968 kcal
280g finomliszt

1019 kcal
150g tej

84 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 3339 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

19.3g tojás

24 kcal
11.4g margarin

82 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
4.4g rumaroma

0 kcal
22g porcukor

85 kcal
24.6g finomliszt

90 kcal
13.2g tej

7 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
208 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 556 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4965.5 g
Cink
6 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1246 mg
Vas
11 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
2032 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
488.7 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
226.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
1308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
794 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 3339 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 293 kcal

Hozzávalók

4 db tojás
13 dkg margarin
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
50 ml rumaroma (2 ek)
25 dkg porcukor
28 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A sütőt 230 fokra előmelegítjük. A kuglóf formát kikenjük, majd lisztezzük.
A tojások sárgáját a margarinnal jól kikeverjük, majd belekeverjük a citrom reszelt héját, fél citrom levét, a porcukrot, a rumaromát, 1 dl tejet, és az egészet habosra keverjük. A lisztes sütőport is a tésztához adjuk, és csomómentesre keverjük.
A tojásfehérje habot óvatosan hozzáforgatjuk, majd a tészta kb. 1/3-át kivesszük egy tálba, és hozzákeverjük a maradék 0,5 dl tejben elkevert kakaóport. (Ebben a részben kicsit megviselt lesz a tojásfehérje hab, de a végeredményen ez nem fog látszani.)
Kikent, lisztezett kuglófformába öntjük felváltva a sárga és a barna krémet, majd a forró sütőbe tesszük. A hőfokot azonnal levesszük 175 fokra, és kb. 45 percig, illetve tűpróbáig sütjük.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 199
Tegnapi nézettség: 50
7 napos nézettség: 594
Össznézettség: 131878
Feltöltés dátuma: 2014. június 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

Bomba35 12 recept

Nagyon szeretjük a kuglófot, de a kelt tésztásra néha nincs idő vagy kedv. Ez egy jóval egyszerűbb, de szintén nagyon finom kuglóf. Kezdőknek is bátran tudom ajánlani. Jól variálható (pl.: csokis tésztához csokis-meggy aroma, vagy sárga tésztához mandula aroma és marcipán darabkák, vagy narancs aroma, stb.) A munka javát nálam a tálas mixer végzi, így gyors és egyszerű.