aprósütemény linzer

Marcipánkrémes levendulás linzer

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
1 db tojás
20 dkg vaj (hideg)
2 ek levendulaszirup
10 db levendula (szárított levendula lemorzsolva)
2 citromból nyert citromhéj (reszelt )

A krémhez

2 dl habtejszín
20 g étkezési keményítő
5 dkg marcipán
1 ek vaj
1 teáskanál porcukor (ízlés szerint, én nem tettem bele, elég édes lett a marcipántól)

1015

Kalória

13g

Fehérje

99.3g

Szénhidrátok

63.5g

Zsír

64.6g

Víz

215.5g

Koleszterin

3.1g

Rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
13g porcukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
50g vaj

359 kcal
8g levendulaszirup

21 kcal
0g levendula

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
13g marcipán

58 kcal
4g vaj

25 kcal
1g porcukor

2 kcal

Összesen 1015 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
200g vaj

1434 kcal
30g levendulaszirup

85 kcal
0g levendula

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
50g marcipán

231 kcal
14g vaj

100 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 4061 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

35.6g finomliszt

130 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
5.6g tojás

7 kcal
20.3g vaj

146 kcal
3.1g levendulaszirup

9 kcal
0g levendula

0 kcal
1.2g citromhéj

1 kcal

A krémhez

20.3g habtejszín

59 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
5.1g marcipán

23 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 414 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.2 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
515 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 1015 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
254 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
862 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1388.8 g
Cink
4 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
290 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.2 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
258.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
2061 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
459 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 4061 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 414 kcal

Elkészítés

A tésztához

Alisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a többihozzávalóval együtthomogén masszát gyúrunk.
Fóliába csomagolva hűtőben legalább egy fél órán át pihentetjük.
A krémhez a keményítőt a tejszínnel csomómentesen elkeverjük, majd krémet főzünk belőle. A még forró krémbe keverjük a marcipánmasszát és alaposan eldolgozzuk. A langyos krémbe tesszük a vajat és azzal is alaposan elkeverjük. Hűtjük.
A tésztát kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk, majd tetszőleges formával kiszúrjuk. 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük (amíg a szélük elkezd éppen hogy barnulni). Hűtjük, majd a krémmel megtöltjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A süti apropóját az adta, hogy levendulaszirupot vettem (zabálnivaló csatos üvegben) és midenképpen ki szerettem volna próbálni. A karácsony előtti miskolci sütipartira ezzel készültem.