palacsinta csokis palacsinta

Márai, avagy Gundel-palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Szakál Benjámin

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

Töltelék

67g dió

436 kcal
30g narancslé

14 kcal
2g narancshéj

2 kcal
25g méz

76 kcal
50g cukormentes csokoládé

290 kcal
33g tej

19 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Palacsinta

55g tojás

69 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
100g tej

56 kcal
30g teavaj

215 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1440 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

Töltelék

200g dió

1308 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
75g méz

228 kcal
150g cukormentes csokoládé

869 kcal
100g tej

56 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Palacsinta

165g tojás

208 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
10g édesítőszer

0 kcal
300g tej

168 kcal
90g teavaj

645 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4320 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír

Töltelék

13.9g dió

91 kcal
6.3g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
5.2g méz

16 kcal
10.4g cukormentes csokoládé

60 kcal
7g tej

4 kcal
7g habtejszín

20 kcal

Palacsinta

11.5g tojás

14 kcal
10.4g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
0.7g édesítőszer

0 kcal
20.9g tej

12 kcal
6.3g teavaj

45 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
105.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192.3 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
299 mg
Vas
5 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
155 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.5 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 1440 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
317.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
845 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3576.8 g
Cink
13 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
897 mg
Vas
14 mg
Magnézium
530 mg
Foszfor
1566 mg
Nátrium
465 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.4 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
311.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1138 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
1110 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1182 micro

Összesen 4320 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
31% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 300 kcal

Hozzávalók

Töltelék

200 g dió
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
3 ek méz
150 g cukormentes csokoládé (étcsokoládé)
1 dl tej (cukormentes)
1 dl habtejszín

Palacsinta

3 db tojás
150 g teljes kiőrlésű liszt
10 g édesítőszer
3 dl tej (cukormentes)
90 g teavaj (barnítva)
3 csipet só

Elkészítés

Töltelék

A diókrémhez a diót 170 fokos, előmelegített sütőben aranybarnára pörköljük, kb. 20-25 perc alatt. Ha elkészültünk vele, egy szűrőbe tesszük és annyi héjat rázunk-dörzsölünk le róla, amennyit csak tudunk. Ezután konyhai aprítógépben, vagy diódarálóval ledaráljuk.
A mézet a reszelt narancshéjjal és levével melegítjük. A végén, mikor már nem forraljuk, összekeverjük a dióval, amíg kellemesen krémes, lágyan kenhető állagú lesz. Ha elkészültünk, félrerakjuk tálalásig.
A csokoládét felolvasztjuk vízgőz felett, egy-két csipet sóval, majd vékony sugárban hozzácsurgatjuk a tejet és a tejszínt, közben folyamatosan kevergetjük, hogy a csokoládé maradéktalanul selymes és sima legyen.Tartsuk langyosan tálalásig.

Palacsinta

A palacsintához a tojást habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, majd simára keverjük. Serpenyőben megbarnítjuk a vajat, ezt is a félkész tésztához keverjük.
Legvégén adjuk hozzá az ásványvizet, majd 40 percet pihentetjük a kész palacsintatésztát. Palacsintasütőben klasszikus módon palacsintákat sütünk, míg el nem fogy a tészta.
A diókrémmel egyenletesen, vékonyan megkenjünk a palacsintákat, majd a két szélét felhajtjuk, az így kapott téglalapot pedig felgörgetjük.
Langyos csokoládészósszal gazdagon meglocsolva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6303
Feltöltés dátuma: 2022. március 24.