töltött zöldség töltött burgonya

Maradékmentő töltött burgonya

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db burgonya
4 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
100 g pulykamellsonka
0.5 db cukkini
4 közepes db csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
szerecsendió ízlés szerint
50 g spenót (2 marék)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek petrezselyem
120 g mozzarella
1 db tojás
200 g mozzarella
300 g salátakeverék (tálaláshoz)

gyors
magyar

449

Kalória

28g

Fehérje

21.8g

Szénhidrátok

28.4g

Zsír

261.2g

Víz

108.2g

Koleszterin

3.6g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

100g burgonya

58 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g pulykamellsonka

28 kcal
25g cukkini

4 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g spenót

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
30g mozzarella

90 kcal
14g tojás

17 kcal
50g mozzarella

150 kcal
75g salátakeverék

10 kcal

Összesen 449 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

400g burgonya

231 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g pulykamellsonka

110 kcal
100g cukkini

16 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g spenót

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
120g mozzarella

359 kcal
55g tojás

69 kcal
200g mozzarella

598 kcal
300g salátakeverék

39 kcal

Összesen 1788 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

25.1g burgonya

15 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
6.3g pulykamellsonka

7 kcal
6.3g cukkini

1 kcal
8g csiperkegomba

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.1g spenót

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
7.5g mozzarella

23 kcal
3.5g tojás

4 kcal
12.6g mozzarella

38 kcal
18.8g salátakeverék

2 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1414.3 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
471 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
261.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2714 micro

Összesen 449 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
111.9 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5657.3 g
Cink
13 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
1885 mg
Vas
11 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1701 mg
Nátrium
1710 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1044.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1364 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
666 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
634 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8742 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10855 micro

Összesen 1788 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Krumplikat alaposan megmossuk, és sós vízben héjastól félpuhára főzzük.
A hozzávalókat apró kockára vágjuk, és olívaolajon lepirítjuk őket. (Kivétel a mozzarella-kockák, petrezselyem és tojás). Ízesítjük sóval, borssal, majd félretesszük kicsit hűlni.
A megfőtt krumplik tetejét levágjuk, és óvatosan kikaparjuk a belsejét. Amit félreteszünk a töltelékhez.
A kihűlt töltelékhez hozzákeverjük a burgonya kikapart belsejét, a mozzarellát, petrezselymet, tojást, alaposan összekeverjük.
A burgonyacsónakok belsejét sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és szórunk bele reszelt sajtot.
Megtöltjük őket a kész töltelékkel, szórunk rá reszelt sajtot és rátesszük a tetejüket. Amiket megkenünk kevés olívaolajjal, és szórunk rá még egy kis reszelt sajtot. Így mehet is az előmelegített sütőben 180°C fokra 30-40 percre.
Friss salátaágyon tálaljuk vagy főtt rizzsel, esetleg készíthetünk hozzá tartármártást is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ha még mindig a húsvéti sonka maradékát rakosgatnánk, itt egy tuti recept a felhasználására. A legtöbb maradék megtalálja a helyét a töltött krumpliban. Tökéletesen felhasználható hozzá a maradék ragu, hűtőben tengődő zöldségek, felvágottak, vagy akár az elunt sült csirke maradványai. Új értelmet adhatunk nekik apróra vágva, kis sajttal, fűszerekkel összekeverve, krumpliba töltve és ropogós, aranybarnára sütve.