rétes gyümölcsös rétes

Mangós-nektarinos rétes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
5% Zsír

A réteshez

25g réteslap

74 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
8g cukor

29 kcal
63g tej

35 kcal
7g tojás

9 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g vaj

27 kcal
25g mangó

11 kcal
47g nektarin

19 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 258 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
5% Zsír

A réteshez

200g réteslap

590 kcal
80g étkezési keményítő

305 kcal
60g cukor

232 kcal
500g tej

280 kcal
55g tojás

69 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
30g vaj

215 kcal
200g mangó

85 kcal
375g nektarin

150 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2049 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
5% Zsír

A réteshez

12.7g réteslap

38 kcal
5.1g étkezési keményítő

19 kcal
3.8g cukor

15 kcal
31.9g tej

18 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1.9g vaj

14 kcal
12.7g mangó

5 kcal
23.9g nektarin

10 kcal

A tetejére

3.5g tojás

4 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
5% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 258 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
5% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1487.2 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
670 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
400 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
343 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
502.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1468 micro
β-crypt
357 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
963 micro

Összesen 2049 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
5% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

A réteshez

8 db réteslap
80 g étkezési keményítő
6 ek cukor (vagy ízlés szerint édesítő)
5 dl tej
1 db tojás
1 ek vanília kivonat
3 dkg vaj (olvasztott)
0.5 közepes db mangó
3 db nektarin (kemény húsú)

A tetejére

1 db tojás
2 ek porcukor

Elkészítés

A réteshez

A keményítőt apránként, hogy ne legyen csomós, kikeverjük a tejjel és a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát is, majd megfőzzük, mint a pudingot.
Hűlni hagyjuk, majd mikor már csak langyos, jól eldolgozunk benne egy egész tojást.
A mangót és a nektarint kisebb kockára vágjuk.
Egy tiszta konyharuhán4db réteslapot egymásra fektetünk, majd megkenjük az olvasztott vaj felével.
A rétestésztaegyik végébe eloszlatjuk a krém felét. A tészta szélénél hagyjunk ki kb. 2-3 cm-t.
A krémen eloszlatjuk a gyümölcsdarabok felét, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rétesünket és a két végét visszahajtjuk.
A másik4 db réteslappal ugyanígy járunk el.
Sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe emeljük, alaposan megkenjük felvert tojással, majd porcukorral bőven meghintjük.
Kb. 20 percig, fél óráig (pirulásig) sütjük az előmelegített sütőben.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7580
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - gyümölcsös rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Már megint egy "ezek voltak itthon" recept. Apukám odaáig van a bolti pudingos rétesért (bár nem csak azért, hanem kb. mint Gombóc Artúr: lyukas csokoládé, szögletes csokoládé, megkezdett csokoládé:))). Én meg a mangóért. Nem igazán szeretem a csupa krém-csupa hab, émelyítő édességeket, rétesből is leginkább a meggyeset, azoktól a süteményektől meg végképp irtózom, amiknek a tetejét jó vastagon megszórják porcukorral...Gyerekkorom óta lefújom/ lekopogtatom a porcukrot mindenről. Az ízeket akarom érezni, nem azt, hogy csikorog a tömény cukor a fogam alatt...Jó, persze vannak kivételek (pl. túrógombóc:).) Amikor az epres receptversenyre készítettem az eper lasangét, akkor jöttem rá, milyen finom is az, ha a porcukron kinyújtott leveles téstát sütőben megsütjük, karamellizálódott roppanós ostyaszerű lesz belőle. Ezt az ízt szerettem volna rekonstruálni úgy, hogy sütés előtt megszórtam porcukorral a réteseket, másrészt azért is, hogy ne utána kelljen, eleget téve a közízlésnek, amit aztán fújkálhatok le róla, ha szeretnék enni egy szelettel :DDD. Sosem próbáltam még a mangót süteményben, rétesben meg pláne. Érdemes kipróbálni, csupa mangó az íze ...a teteje pedig jó ropogós a rásült porcukor miatt.