torta gyümölcstorta

Málnás-meggyes gyümölcstorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaj

13 kcal

A tetejére

125g tej

70 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
3g tortazselé

10 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g meggy

11 kcal
25g málna

13 kcal

Összesen 334 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g cukor

155 kcal
6g sütőpor

3 kcal
7g vaj

50 kcal

A tetejére

500g tej

280 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
12g tortazselé

41 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g meggy

45 kcal
100g málna

52 kcal

Összesen 1331 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

20g tojás

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A tetejére

45.5g tej

25 kcal
4.1g vaníliás pudingpor

16 kcal
1.1g tortazselé

4 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
9.1g meggy

4 kcal
9.1g málna

5 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
859.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
293 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 334 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3436.8 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1172 mg
Vas
6 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
1009 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
192.7 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
323 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
716 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1197 micro

Összesen 1331 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
4 evőkanál finomliszt
4 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
0.5 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A tetejére

0.5 l tej
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag tortazselé (színtelen)
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg meggy (magozott)
10 dkg málna

Elkészítés

A piskótához

A gyümölcstorta formát kivajazzuk, majd selyempapírral kibéleljük. A széleit körben levágjuk, hogy ne legyen sokkal magasabb, mint a formánk, mert akkor sütés közben megég.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéhez hozzákanalazzuk a cukrot, és kézi mixerrel, 3-as fokozaton kemény habbá verjük. Ezután 1-es fokozaton egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, végül egy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a sütőport.
A tésztát a tortaformába töltjük, és előmelegített sütőbe toljuk. 10 percig magasabb hőfokon (kb. 200-220 fok) sütjük, majd letesszük takarékra (kb. 180-160 fok) és további 15-20 perc alatt készre sütjük. A kész piskótát kivesszük a sütőből, kiborítjuk a formából, és óvatosan lehúzzuk róla a papírt. Hűlni hagyjuk.
Amíg a piskótánk sül, a gyümölcsöket megmossuk, lecsepegtetjük, és elkészítjük a vaníliás pudingot.
Miután a pudingot többször is átkeverve langyosra hűtöttük, a felét rákanalazzuk a kész piskótánkra, és egyenletesen elsimítjuk rajta. Ezután tetszőleges elrendezésben mehetnek rá a gyümölcsök, majd a tetejüket megszórjuk a vaníliás cukorral.
A színtelen tortazselét 1,5 dl vízzel és 1,5 dl meggylével a tasak leírása szerint elkészítjük. (Ha friss meggy kerül a tortára, és nincs ennyi meggylevünk, akkor használhatunk piros tortazselét is.) Amikor már langyos a zselénk, akkor kanalazzuk a torta tetejére, hogy leszivárogva ne áztassa el az egész piskótát, hanem egyből megdermedjen a tetején.
1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 348
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 69476
Feltöltés dátuma: 2010. július 01.

Ajánló

Én nagyon régóta minden gyümölcstortát valamilyen pudinggal megkenve készítek, szerintem sokkal finomabb, mint a sima vajas kenés, vagy amikor egyből a piskótára kerül rá a gyümölcs. A pudingokat és a gyümölcsöket is számtalan kombinációban lehet variálni, így biztos, hogy sosem fogjuk megunni.... A tetejére tálaláskor és szeleteléskor tejszínhabot is nyomhatunk. Miután elkészülünk a tortával, meg fog maradni egy fél adag kész pudingunk. Mivel macerás a pudingos tasak tartalmát pontosan elfelezni, hogy csak annyit készítsünk el belőle, amennyi a tortára kell, ezért én mindig az egészet megfőzöm. A másik rész legtöbbször már másnap egy újabb gyümölcstortára kerül, de ha mégsem, akkor pohárba töltve beteszem a hűtőbe. Mindig akad jelentkező rá, aki elfogyassza. ;)  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Nálunk minden évben az eperszezonnal együtt kezdődik a gyümölcstorta-szezon is, alig-alig van hétvége egy vagy két gyümölcstorta nélkül. Mivel az eper idén már elfogyott, a következő gyümölcsök jönnek a sorban: meggy, málna, aztán az egres, ribizli, majd a barack, és utána az elmaradhatatlan őszi gyümölcsök, a szőlő, körte, alma. Télen pedig előkerülnek a déligyümölcsös változatok.... szóval gyümölcstortából sosem elég. :)