édes süti kosárkák

Málnás kosárkák mandulapasztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A töltelékhez

8g málna

4 kcal
8g dió

55 kcal

A tésztához

25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal
50g finomliszt

182 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A mandulapasztához

42g mandula

246 kcal
21g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
13g méz

38 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 792 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A töltelékhez

50g málna

26 kcal
50g dió

327 kcal

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
60g porcukor

232 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A mandulapasztához

250g mandula

1475 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
75g méz

228 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4743 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír

A töltelékhez

4.3g málna

2 kcal
4.3g dió

28 kcal

A tésztához

13g vaj

93 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
26.1g finomliszt

95 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

A mandulapasztához

21.7g mandula

128 kcal
10.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6.5g méz

20 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 411 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.9 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 792 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.3 g

Zsír

Összesen
309.4 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3773.4 g
Cink
12 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
769 mg
Vas
15 mg
Magnézium
838 mg
Foszfor
1849 mg
Nátrium
149 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
430.7 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
290.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 4743 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
28% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 411 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

5 dkg málna
5 dkg dió (durvára tört)

A tésztához

150 g vaj (hideg)
60 g porcukor
300 g finomliszt
1 db tojás
1 csipet só

A mandulapasztához

250 g mandula (pirított)
125 ml víz
1 csipet só
3 ek méz
2 csomag vaníliás cukor
2 ek napraforgó olaj (de annyit, hogy sűrű krémet kapjunk)

Elkészítés

A töltelékhez

A tészta elkészítése:
Egy nagyobb tálba szitáljuk a kimért mennyiségű lisztet. Hozzáadjuk a hideg vajat, melyet a kezünk közt a liszttel összemorzsolunk. Ehhez keverjük a porcukrot, csipetnyi sót és végül hozzáütjük a tojást.
Az egész masszából egy jó kemény tésztát gyúrunk. Elég sokáig eltarthat, mivel az elején azt az érzést kelti, hogy szét fog esni.
Frissentartó fóliába tesszük, gombócot formálunk belőle, és a hűtőszekrénybe tesszük legalább 1 órára. Véleményem szerint 1 éjszaka lenne a legideálisabb, így ha időnk és kedvünk engedi, válasszuk ezt a verziót.
A mandulapaszta elkészítése:
Az olaj kivételével minden hozzávalót egy turmixgép segítségével jó alaposan, magas fokozaton összeturmixoljuk. Meglehetősen egynemű, teljesen fehér színű masszát kell kapnunk.
Ekkor a turmixgépet alacsonyabb fokozatra állítjuk, és mint ahogy a majonézt is készítjük, szép lassan, ám mégis folyamatosan csurgatva hozzáadjuk az olajat (vékony sugárban).
Annyi olajat adunk hozzá, hogy vastag, sűrű krémet kapjuk.
A kosárkák elkészítése:
A tésztából köröket szúrunk ki, melyet a muffinsütő kis lyukaiba formázunk (nekem sajnos nincs kosárka formám). 180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha a formácskák kihűltek, egy kanál segítségével mandulapasztát csurgatunk mindegyik aljába. Erre helyezünk néhány szem friss málnát, majd megszórjuk durvára tört dióval.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1522
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 03.