torta charlotte-torta

Málnás Charlotte torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

42g habtejszín

122 kcal
2g zselatin

6 kcal
33g málna

17 kcal
3g cukor

13 kcal

Díszítés

8g habtejszín

24 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal

Összesen 272 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
20g zselatin

67 kcal
400g málna

208 kcal
40g cukor

155 kcal

Díszítés

100g habtejszín

292 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 3268 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

20.9g tojás

26 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

31.6g habtejszín

92 kcal
1.3g zselatin

4 kcal
25.3g málna

13 kcal
2.5g cukor

10 kcal

Díszítés

6.3g habtejszín

18 kcal
2.5g sárgabaracklekvár

7 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 272 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
216.6 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2829.1 g
Cink
8 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
699 mg
Vas
9 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1162 mg
Nátrium
636 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
263.8 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
968.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
1017 mg
Retinol - A vitamin:
2109 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 3268 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 206 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
1 kávéskanál sütőpor

Krém

5 dl habtejszín
20 g zselatin
40 dkg málna (fagyasztottat használtam)
2 púpozott ek cukor

Díszítés

1 dl habtejszín
2 ek sárgabaracklekvár

Elkészítés

Piskóta

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A sárgáját, a cukorral habosra verjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a tésztát, és megsütjük, feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
Megkenjük baracklekvárral, feltekerjük, és centi vastag szeletekre vágjuk.

Krém

Ha fagyasztott gyümölccsel dolgozunk, akkor, ami levet engedett a gyümölcs, egy lábasba tesszük. Beletesszük a zselatint, és lassan összemelegítjük (nehogy forrjon). Ha friss gyümölccsel dolgozunk, egy jó nagy marékkal összeturmixolunk, és ebbe melegítjük a zselatint.
A tejszínt kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a málnát és a zselatinos keveréket.
Egy közepes félgömb alakú tálat kibélelünk folpackkal, és a piskóta szeleteket szépen elrendezzük benne. Lehetőleg úgy, hogy ne maradjon rés köztük.
Beleöntjük a krémet, ha maradt piskóta szeletünk, a krém tetejére tesszük. Folpackkot teszünk a tál tetejére, és egy éjszakát hűtőbe tesszük.

Díszítés

Másnap egy tálcára borítjuk, levesszük a folpackkot, és felvert tejszínnel díszítjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 5493
Feltöltés dátuma: 2015. december 08.

Ajánló

Málnalekvár dukálna a málnás töltelékhez, nekem sajnos nem volt, de nem rontotta el a baracklekvár! Ezt a tortát növényi tejszínnel készítem mindig, mert itt a hab adja a torta alapját, inkább a biztosra megyek.