édes süti töltött süti

Makrut - datolyával töltött sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

125g búzadara

450 kcal
63g vaj

448 kcal
63g víz

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A töltelékhez

63g datolya

159 kcal
25g mandula

148 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g narancsvirágvíz

0 kcal

A sziruphoz

50g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
25g méz

76 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

Összesen 2414 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

500g búzadara

1800 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g víz

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A töltelékhez

250g datolya

635 kcal
100g mandula

590 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g narancsvirágvíz

0 kcal

A sziruphoz

200g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
100g méz

304 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

Összesen 9653 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

21.5g búzadara

77 kcal
10.8g vaj

77 kcal
10.8g víz

0 kcal
18.3g napraforgó olaj

162 kcal

A töltelékhez

10.8g datolya

27 kcal
4.3g mandula

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.2g narancsvirágvíz

0 kcal

A sziruphoz

8.6g víz

0 kcal
8.6g cukor

33 kcal
4.3g méz

13 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal

Összesen 414 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
171.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.6 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
208.5 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
155.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 2414 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92.7 g

Zsír

Összesen
686.4 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
289 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
177 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2590.3 g
Cink
9 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
490 mg
Vas
12 mg
Magnézium
611 mg
Foszfor
1365 mg
Nátrium
80 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
834.1 g
Cukor
429 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
621.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1710 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
204 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
1678 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 9653 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
31% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 414 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g búzadara (durum)
25 dkg vaj (vagy margarin)
2.5 dl víz
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

25 dkg datolya
10 dkg mandula (darált vagy dió, mogyoró, elhagyható)
1 kk fahéj
0.5 dl narancsvirágvíz (elhagyható)

A sziruphoz

2 dl víz
20 dkg cukor
10 dkg méz
1 teáskanál narancsvirágvíz (elhagyható)

Elkészítés

A tésztához

A darát összemorzsoljuk a vajjal, majd a vízzel közepesnél kissé lágyabb tésztát gyúrunk.Pihentetjük, míg elkészítjük a tölteléket (a dara dagadni fog, így a tészta kissé keményebb lesz ahogy áll).
Míg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket: a datolyát kimagozzuk, apróra vágjuk és masszává gyúrjuk a fahéjjal, mandulával, narancsvirágvízzel.
A tésztát kb. fél centi vastagra kinyújtjuk. A tölteléket ceruza vastagságúra nyújtjuk, végigfektetjük a tészta szélén, majd feltekerjük éppencsak annyira, hogy a tészta körbevegye a tölteléket, késsel levágjuk a csíkot. Tetejét, oldalát ellapítjuk, hogy hasáb legyen. Ferdén rombuszokat vágunk. Ezt a műveletet addig folytatjuk, míg elfogy a tésztánk. Ha a töltelék előbb elfogy, akkor szimplán a tésztával folytatjuk, így is finom lesz.
Bő, forró olajban aranypirosra sütjük, majd tálba szedjük.
A szirupot elkészítjük, majd ráöntjük a makrutra. Jól összekeverjük, kicsit állni hagyjuk. Igény szerint még meglocsolhatjuk egy kis mézzel.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5806
Feltöltés dátuma: 2011. október 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - töltött süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Nagyon szeretem a keleti édességeket. Na persze a nyugatiakat is, meg a délieket is, meg az északiakat is... Ünnepekkor mindig készítek legalább egyfélét, ami rendre el is fogy. Keleti boltokban, nagyobb áruházakban, reformboltokban beszerezhető a narancsvirágvíz, nagyon jellegzetes ízt ad a süteményeknek, de aki nem szereti, nyugodtan hagyja ki, nélküle is nagyon finom. Kapható darált datolya is, de én inkább ezt a megoldást választottam, sokkal olcsóbb, ha magam gyurkálom össze. Darálni is lehet, de ilyen kis mennyiség miatt nem veszem elő a darálót.