kelt tészta töltött kelt tészta

Mákos margaréta Tündi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

88g tönkölybúza liszt

296 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
7g tojás

9 kcal
8g cukor

29 kcal
1g só

0 kcal
9g vaj

63 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

25g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
50g mák

263 kcal
5g fahéj

12 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

7g tojás

9 kcal
5g mák

26 kcal

Összesen 881 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
16g friss élesztő

17 kcal
28g tojás

35 kcal
30g cukor

116 kcal
2g só

0 kcal
35g vaj

251 kcal
7g vaj

50 kcal

A töltelékhez

100g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
200g mák

1050 kcal
20g fahéj

49 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

28g tojás

35 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 3516 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

35g tönkölybúza liszt

118 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
2.7g tojás

3 kcal
3g cukor

12 kcal
0.2g só

0 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

10g víz

0 kcal
12g cukor

46 kcal
20g mák

105 kcal
2g fahéj

5 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal

A kenéshez és a szóráshoz

2.7g tojás

3 kcal
2g mák

10 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2468.1 g
Cink
8 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
896 mg
Vas
11 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
889 mg
Nátrium
310 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 881 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.6 g

Zsír

Összesen
141.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9872.2 g
Cink
32 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
3585 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1284 mg
Foszfor
3557 mg
Nátrium
1239 mg
Réz
6 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrátok

Összesen
506.7 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
95 mg

VÍZ

Összesen
215.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
532 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 3516 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
14% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.2 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
358 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 350 kcal

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg tönkölybúza liszt
1.6 dkg friss élesztő
0.5 db tojás (felvert)
3 dkg cukor
0.5 kk só
3.5 dkg vaj
0.5 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1 dl víz
12 dkg cukor
20 dkg mák (darált)
20 g fahéj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 ek zsemlemorzsa

A kenéshez és a szóráshoz

0.5 db tojás (felvert, a kenéshez)
2 dkg mák (egész)

Elkészítés

A tésztához

Először a tölteléket készítjük el, mert annak hűlnie kell. A vizet felforraljuk és a cukorral felfőzzük, hozzákeverjük a mákot, amit a citrommal és a fahéjjal, valamint a zsemlemorzsával összekeverünk előtte.
A tészta hozzávalóiból jól kezelhető tésztát dagasztunk, és kelesztőtálban a duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett felületen enyhén átdolgozzuk, és 10 egyenlő részre osztjuk.
A tésztadarabokból korongot nyújtunk, és mindegyik közepére egyenlő mennyiségű tölteléket teszünk.
A tészta szélét felhajtjuk és összecsípjük, a hajtással lefelé tesszük le és óvatosan kissé meglapítjuk.
Konyhai ollóval, vagy éles késsel bevagdossuk úgy, hogy a közepe egészben maradjon, majd a most már szirmokat kihajtjuk.
Enyhén vajas lemezre tesszük és a felvert tojás másik felével lekenjük, majd a közepére egész mákot szórunk.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7996
Feltöltés dátuma: 2012. december 03.

Ajánló

Ha szereted a mákosat ne hagyd ki, viszont frankón működik dióval, de akár túrós töltelékkel is!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Illéskrisz blogjában nézelődtem ötletet keresve, mi legyen a vacsora. Megakadt a szemem ezen a fantasztikus formázáson, és nem késlekedtem, elkészítettem. Azóta megjelent már az én blogomban is.