édes süti mákos guba

Mákos guba szuflé

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

bokine

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

125g kifli

349 kcal
175g tej

98 kcal
250g tejföl

495 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g cukor

194 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
0g vanília

0 kcal
55g tojás

69 kcal
25g mák

131 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1391 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

500g kifli

1395 kcal
700g tej

392 kcal
1000g tejföl

1980 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g cukor

774 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
0g vanília

0 kcal
220g tojás

277 kcal
100g mák

525 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5562 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

18.1g kifli

50 kcal
25.3g tej

14 kcal
36.1g tejföl

71 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
7.2g cukor

28 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g vanília

0 kcal
7.9g tojás

10 kcal
3.6g mák

19 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2735 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
1022 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
631 mg
Nátrium
859 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.3 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
265.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 1391 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.8 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10940.1 g
Cink
17 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
4088 mg
Vas
31 mg
Magnézium
586 mg
Foszfor
2522 mg
Nátrium
3435 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
585.3 g
Cukor
332 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1063 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1791 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
704 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
1759 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1045 micro

Összesen 5562 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
148 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

10 db kifli (szikkadt)
7 dl tej
100 dkg tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
20 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor
1 db vanília (rúd)
4 db tojás
10 dkg mák (darált)
1 ek vaj

Elkészítés

A sütőt bekapcsoljuk, és 200 fokra állítjuk. A tepsit kikenjük vajjal.
Szárazon belekarikázzuk az összes kiflit.
A 10 dkg darált mákot 10 dkg cukorral szárazon összekeverjük.
A tejet a vaníliarúd kikapart belsejével, és az 5 dkg sima cukorral felmelegítjük.
A tojásokat kettéválasztjuk fehérjére és sárgájára.
A sárgáját 5 dkg cukorral, 3 cs vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és a két nagy doboz tejföllel simára keverjük.
A fehérjéket habnak felverjük.
A száraz kifliket meglocsoljuk az ízesített tejjel (érzés szerint, mert ha nem elég száraz a kifli, kevesebb tej kell rá), azért nem áztatjuk benne, mert nagyon szétázik.
Megszórjuk a bekevert mákkal. Most óvatosan összekeverjük, hogy a mák mindenhova eljusson.
A felvert tojásfehérjét laza mozdulatokkal a tejfölös krémhez adjuk, és ráöntjük a mákos kiflikre.
A sütőt levesszük 180 fokra, és betesszük a tepsit, majd készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 34X42
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9436
Feltöltés dátuma: 2010. november 19.

Ajánló

A cukor mennyiségét csökkenteni lehet. A maradék vanília rudat kristálycukorba keverem, kb. 1 hétig naponta összerázom, és extrém erős vaníliás cukrot kapok belőle.  Csak házilag készített vaníliás cukrot használok.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mákos guba

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

bokine 76 recept

Párom Édesanyja tojásfehérjét sütött a mákos guba tetejére. Nagyon finom úgy is, de ez a tojásos, tejfölös krém a tetején fenséges ízt ad neki. Készítés közben nem szabad kóstólgatni a krémet, mert gyorsan fogy :-). Puha, könnyű az állaga, nem szárad ki. Gyönyörűen sült a sütőben, és az illata bejárta az egész lakást. Bocs, hogy nem szufflé formában sütöttem!