kelt tészta töltött bucik

Mákos-epres puffancsok

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Takács Kriszti

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
25g habtejszín

73 kcal
20g tej

11 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelék

18g mák

92 kcal
25g tej

14 kcal
6g porcukor

24 kcal
6g kekszmorzsa

26 kcal
13g eperlekvár

35 kcal

Tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 641 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
100g habtejszín

292 kcal
80g tej

45 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
40g porcukor

155 kcal
2g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

70g mák

368 kcal
100g tej

56 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g kekszmorzsa

105 kcal
50g eperlekvár

139 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2566 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

33.3g kenyérliszt bl80

120 kcal
11.1g habtejszín

32 kcal
8.9g tej

5 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0.2g só

0 kcal
6.1g tojás

8 kcal

Töltelék

7.8g mák

41 kcal
11.1g tej

6 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
2.8g kekszmorzsa

12 kcal
5.5g eperlekvár

15 kcal

Tetejére

2.2g tojássárgája

7 kcal
1.1g tej

1 kcal
1.1g cukor

4 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1058.8 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
351 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 641 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
80.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4235.3 g
Cink
10 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1404 mg
Vas
11 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1202 mg
Nátrium
1103 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
387 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
170.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
368 mg
Retinol - A vitamin:
426 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
699 micro

Összesen 2566 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
156 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 284 kcal

Hozzávalók

Tészta

300 g kenyérliszt bl80
100 ml habtejszín
80 ml tej (lanyos)
1 tasak instant élesztő
1 tk cukor
40 g porcukor
2 g só
1 db tojás

Töltelék

70 g mák (darált)
100 ml tej
25 g porcukor
25 g kekszmorzsa
50 g eperlekvár

Tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
1 ek cukor

Elkészítés

Tészta

A langyos tejben elkeverjük az 1 tk cukrot és az élesztőt. Körülbelül 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, és elkeverjük. Ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk, majd mehet bele a tojás és a tejszín.
Nagyjából 10 percig dagasztjuk, amíg szép egységes tésztát kapunk. Kicsit tapadós, de nem lisztezzük tovább. Cipót formálunk belőle, és lefedve egy órát kelesztjük.

Töltelék

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat egy tálba kimérjük, majd elkeverjük egymással, és hagyjuk állni.
Ha letelt az idő és kb. a kétszeresére nőtt, téglalap alakban fél ujjnyi vastagra nyújtjuk. 5×5 centiméteres négyzeteket kell kivágni belőle, ami nekem 4x4es osztásban ki is jött a tészta méretéből.
A négyzetek közepére jöhet a töltelék, kb. 1-2 tk adagokban. Mindegyik négyzetből kis cipókat formálunk. A két-két szemben lévő sarkát összecsípjuk, majd golyóvá formázzuk.
Akkora sütőformát válasszunk, amiben kényelmesen (nem szorosan) elférnek egymás mellett. A formát érdemes vajjal vagy olasprayvel kikenni, mielőtt belerakjuk a puffancsokat.
Ha megformáztuk mindet, letakarjuk, és még egy 30-40 percig kelesztjük.

Tetejére

Ezután egy tojássárgáját egy ek tejjel elkeverünk, és lekenjük vele a puffancsok tetejét, majd még egy kevés kristálycukorral megszórjuk sütés előtt.
A sütőt előmelegítjük 170 C fokra, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4461
Feltöltés dátuma: 2021. május 03.